拉莫特齐格诺酒庄 原本属于一个更大的酒庄——拉莫特酒庄（Chateau Lamothe），这跟波尔多许多酒庄有相似之处，如里奥威酒庄（Leovilles）和碧尚酒庄（Pichons）。后来，该酒庄才从拉莫特酒庄中分离出来。
说起拉莫特齐格诺酒庄的历史，还应从拉莫特酒庄的历史说起。拉莫特酒庄原来的城堡建于公元8世纪，目的是为了保护居住在附近的当地居民不受不法分子的侵害。虽然现在仍然可以看到一些遗迹，不过大部分已经被建于公元16世纪的罗马式建筑所代替，突出的圆形塔挺立在每一个角落。
拉莫特齐格诺酒庄真正有迹可循的历史，应该是从1847年开始。1841年，拉莫特酒庄被英国酒商道宁（Dowling）从让？弗朗索瓦（Jean Francois）手中买走。6年后，酒庄的所有权又从道林转到了巴蒂斯特（Baptiste）家族手中。之后在1852年，酒庄又被康塞尔（Conseil）和道依茨（Deutz）同时拥有。巴蒂斯特家族的后代继承了拉莫特酒庄的部分葡萄园，之后又出售给了约瑟夫？伯杰（Joseph Bergey），也就是从那时开始，为了以示区别，约瑟夫？伯杰将自己独立出来的酒庄命名为拉莫特伯杰酒庄（Chateau Lamothe-Bergey），这也就是拉莫特齐格诺酒庄的前身，从此拉莫特伯杰酒庄和拉莫特酒庄就变成了两个相互独立的单位。1858年，阿曼？巴斯蒂？圣马丁（Armand Bastit Saint-Martin）买下了拉莫特伯杰酒庄和拉莫特酒庄，这似乎是原来的拉莫特酒庄被分割后重新团圆的时机，但是圣马丁并没有这么做，而是继续保持两个酒庄的独立，并在1961年将拉莫特酒庄卖给了皮约尔（Despujols）家族，在1981年将拉莫特伯杰酒庄卖给了齐格诺（Guignard）家族，由该家族运营至今。至此，拉莫特酒庄终被分割成拉莫特齐格诺酒庄和拉莫特皮约尔酒庄。
相对于拉莫特皮约尔酒庄来说，拉莫特齐格诺酒庄要庞大得多，占地32公顷（葡萄园的面积为18公顷），大约是拉莫特皮约尔酒庄的5倍。
该酒庄处于整个苏玳（Sauternes）产区地势的地方，葡萄园主要分为两部分，部分葡萄园的土壤以石灰石和黏土为主，从酒庄的城堡旁的斜坡一直延伸到Ciron河旁边。因为河流的作用，所以这里的清晨气温都比较低，薄雾弥漫，因而非常有利于贵腐菌的生长繁殖。第二部分葡萄园的土壤以砾石为主，地形为平原，葡萄的种植密度约为每公顷6000棵葡萄树，葡萄品种90%为赛美蓉（Semillon），长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）各占5%，这里葡萄树的平均树龄为40年。
拉莫特齐格诺酒庄葡萄的收成至少分5次进行，每一次都要对葡萄的成熟度进行认真的审核挑选来葡萄的质量达到酿酒的要求。葡萄在采摘压榨后进行发酵，之后需要在橡木桶中陈酿15个月，每一年橡木桶中会有25%是新桶。