罗曼酒庄 （chateau romer）约建于公元17世纪，由当时势力庞大的蒙大列（Montalier）家族所建。1800年，菲尔丁南？萨鲁斯（Ferdinand Auguste de Lur-Saluces）和蒙大列（Montalier）家族的后人玛丽？蒙大列（Marie Therese Gabrielle de Montalier）成婚，该酒庄因此有一段时间成为了萨鲁斯家族葡萄酒王国的一员。
1824年，菲尔丁南和玛丽的女儿露易丝（Louise Alexandrine）与米尔？莫林（la Myre-Mory）家族的奥古斯？杰克（Anne Auguste Jacques）结婚。1855年，该酒庄在苏玳和巴萨克分级中被评为二级名庄。1881年，该酒庄作为遗产被分割成许多小块传承给米尔？莫林家族的其他成员，尽管那时酒庄同时为多人所有，但酒庄管理是由当中的一个继承人比帕尔？劳文尼（Beaurepaire-Louvagny）负责。1911年，该酒庄约有5公顷的土地卖给了罗格？法赫（Roger Farges），这5公顷的土地就是现在罗曼酒庄的前身。1937年，该酒庄剩下的9公顷土地又被卖给了萨维？道格拉德（Xavier Dauglade）和海亚夫人（Madame du Hayot），这9公顷土地便成了后来的罗曼莱酒庄（Chateau Romer du Hayot）。所以，罗曼酒庄和罗曼莱酒庄早期有着一段共同的历史。
罗格？法赫家族的成员收购了罗曼酒庄之后，对于葡萄酒酿造业并不十分重视，所以从1976年开始，该酒庄的葡萄园便租给了罗曼莱酒庄的安德鲁（Andre du Hayot）。一直到2002年，安妮？法赫（Anne Farges）才重新开启了罗曼酒庄的酿酒历史，而2002年份也是该酒庄在新世纪的款年份葡萄酒。2012年，该酒庄被伯纳德？玛格列收购。
目前该酒庄葡萄园的总面积为6.5公顷，而产酒面积仅为2公顷。葡萄园土壤是富含砂砾和泥沙的混合土壤，所种植的酿酒葡萄品种中有90%是赛美蓉（Semillon），长相思（sauvignon blanc）和密斯卡岱（muscadelle）各占5%。罗曼酒庄目前只生产一款葡萄酒，葡萄酒需在橡木桶中陈酿12至18个月，年产量约为5，000瓶。