今天MM要介绍一道全新的“红酒樱桃汤”，给大家用甘甜可口的樱桃配合鲜红娇艳的红酒，不但营养好吃，而且做起来也不难喔。 材料： 鱼胶片 12克葡萄酒 1/2杯砂糖 3/2汤匙水 1杯 准备工作： 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中， 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
做法： 1、制作果冻底料 ● 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； ● 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
2、加入红葡萄酒 ● 将红酒加到鱼胶液中搅拌混合，晾凉；
3、用冰箱冷却，装盘完成 ● 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； ● 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰。 小知识：樱桃是一种名贵的水果，它形美味佳，酸甜可口，被人们誉为“果中珍珠”.根据科学分析，樱桃的营养十分丰富，每100克新鲜果肉中含铁5.9克，比苹果、橘子、梨高出20倍；维生素A的含量比葡萄、苹果、橘子高4倍-5倍；含蛋白质1.4克、粗纤维0.4克、无机盐0.5克、钙18毫克、磷18毫克，还有丰富的糖、胡萝卜素等。可调中、湿。