今年是2010年，后年也就是传说中的2012了，也许是因为心理作用，相信很多朋友都和MM一样觉得，这个地球今年有些反常，说道今年反常的恐怕不是地震，而是天气了，已是春天了却还有着冬天的寒冷，而就专家们预测今年的夏天却又要迎来百年不遇的大酷热，现在已经是5月了，对抗似火的夏日，你准备好了吗？在炎炎夏日的晚上令人激动的莫过于传说中的麻小麻辣小龙虾、羊肉串、香辣蟹，还有什么麻辣川菜、劲辣湘菜……不过对于这些口感强劲的麻辣诱惑要有一瓶什么样的葡萄酒才是的伴侣呢？
啤酒怎么喝都嫌清淡，红酒和白酒才是大鱼大肉的搭子。吃油腻的中餐菜式，还真得用红葡萄酒来配，因为红葡萄酒中的单宁能去油解腻、帮助消化。如果试过一手红酒、一手龙虾的新吃法，你将从此和啤酒说拜拜。 很多人都不知道，其实甜味型葡萄酒是香辣味的绝配，这是大酒店人士们的一致看法。如英文名为Chardonnay的雪当利、贵族霉甜酒、晚秋甜酒，配香辣味出头的小龙虾、香辣蟹、剁椒鱼头等，男士们可以为女伴点来搭配各色辣菜，甚或是甜品。 男人点辛辣型葡萄酒。如英文名为Shiraz的穗乐仙、名为Zinfandel的仙粉黛、名为Cabernet Sauvignon的嘉本纳沙威浓（赤霞珠）、名为Merlot的梅乐，如果用来搭配小炒腊肉、香辣蟹、回锅肉、麻辣川味等，是相当OK的。这可以说是世上任何啤酒也做不到的。无它，够爽！ 另外，浓味型红酒，如浓郁型波尔多红、浓郁型意大利（Italy）红，适合搭配牛羊肉、卤肉、酱爆肉、炖肉、野味、铁板烧或烧烤等。