琢磨着眼前的三文鱼，我要的Chardonnay也来了，满满的一杯，这也是飞机上服务的特点。虽然不能摇杯，但是那浓浓的酒香已经悠然而出。“是不是空中的气压低？不得而知了。”闪念过后，开始端详面前的Chardonnay.酒杯中透出深禾杆黄色，清澈亮丽；细闻之，是丰富的果香，青苹果、胡柚、柠檬、凤梨，依托在浓厚的烤面包和芝士的香气上，阵阵飘散。入口酸度活跃，口感油润，微微一点来自热带地区的肥硕感，酒体中等，架构较平衡，中后段甘苦，回味中长。是一款简单平易，平衡易懂的酒。比较适宜配餐。而且中等酒体，应该比较适合配烤制的鱼类。但是由于三文鱼做得老了，酒和鱼的口感不是很相配，没能更好的烘托出主菜的美味。
然而，无心插柳的是，这款酒和随后的芝士蛋糕倒是搭配得很贴切可人，相得益彰。芝士蛋糕细腻柔滑，酸中透甜，清雅的芝士香气久久不绝于口。在味道上，Chardonnay和芝士蛋糕的酸度达到和谐的平衡；在香气上，两者点点呼应互补；在口感上，酒与芝士蛋糕相辅相成。而此酒中后段的甘苦让芝士蛋糕的余香更加复合，并生出一点烤榛仁的香气。敏妙愉悦的感受，很是让人心满意足。
窗外一道绚丽的阳光照射在酒杯上，杯与酒如同一块晶莹剔透的琥珀。顺着光线向外望去，机身下是一片片密密实实的云层，上面是明亮的阳光。是光与影的游戏，在云层上呈现出一个的半圆弧状的光环，中间还有一道七色的彩带。虽然原来坐飞机也见过类似的景致，但是这么壮观、奇特的，还是少见。情不自禁拿出相机欲留下这奇景，但是隔着轩窗，色彩被大大打了折扣。不如留在记忆里的清晰真切。
用餐过后，空姐问我还想喝点什么，“Merlot.”我毫不犹豫地要了另一款本次航班配的酒。是出于好奇，想看看另外一半是怎样的。深浓的宝石红色，Merlot典型的肉质香气，混合着红色浆果、烟熏、青椒、香草的香气，丰腴柔美。入口中等酒体，单宁柔软，稍显粗糙，结构比较平白，但还算平衡。回味中等。一款没有更多个性，柔和简单不失可爱的红酒。想象着配另一道鸡肉的正餐应该不错。
“感觉食物和葡萄酒如何？”和蔼的空姐靠在我旁边的座椅边，友好地和我聊起来。“还可以。葡萄酒应该是新世界的，简单些，但是配餐还不错…”小姐见我对酒如此感兴趣，便把酒瓶拿来，给我展示酒的详细信息。果然，Chardonnay是来自智利（Chile）Maipo Valley 2004年的酒，Merlot是加州Sonoma Country 2001年的。聊天中，空姐还告诉我，美联航在不同的航班上会配不同的酒。主要分成国内和航班两大类。对于国内航班头等和公务舱可配的红白葡萄酒各三款。这次航班的酒是考虑餐食后，选的其中两款。在一些特别的国内航班上还会配气泡酒。可见作为美国（USA）的航空公司之一，星际联盟的重要成员，美联航在机上配餐和配酒方面还是很认真的。虽然比不上那几个，如新加坡航空公司，以讲究空中配餐配酒而闻名于世的航空公司，也是算下了功夫的。
“我们的飞机将在20分钟后降落在洛杉矶机场，请大家系好带…”广播里又传出空乘的声音。让我意识到此次的空中旅程即将结束。望着窗外，已是夜幕降临、灯火阑珊的城市夜景，心中依然回味着那些将旅程变短的美景、美酒、美食的点点滴滴。