元素-雪当利 (白)(Element)
这种白葡萄酒带香草味,入口如吃雪糕般畅快,果味简单直接,作为席间款酒,令人食欲大增,与菜中咖喱的辣味十分相衬,酸度提升,果甜变厚,使口味变得复杂。也可配以不太辣的泰国菜和印度(India)菜。
圣卡罗家族珍藏雪当利(白)Santa Carolina-Reserva De Familia Chardonnay
果味丰富,配以柔和的橡木味,与烧火腿明蛇球相配,火腿的咸味能将橡木味内的咖啡、托肥糖和奶油味带出。
奔富洛神山庄(白)(Penfolds Rawsons Retreat-Cab. Sauv. Shiraz)
带话梅、胡椒香气,入口仍有少许青涩,果味饱满有少许檀香木味,不算太复杂,配脆皮龙岗鸡感觉不俗,鸡的油脂可能将酒中少许青涩移去,令酒变得顺滑。
胜嘉力-白沙威浓(白)Saint Clair - Sauvignon Blanc
此酒可配的汤饮用,令人惊奇。酒入口时有一阵难得的典雅,配竹笋炖清汤时凸现其中果甜味,仿佛在口腔内凝聚,结成张力,其中椰油味时才出现。