Asparagus 芦笋
普遍在过熟的或陈年已久Sauvignon Blanc中发现。只有小部分人认为它是愉快的气味。它可以发展为罐头豌豆气味。
Beetroot 甜菜根
这植物呈现出来的泥土味可以在红酒中找到。如果Pinot Noir在不适合的地方生长、陈年太久的酒、和Cabernet Franc都会找到这气味
Bell pepper Capsicum 甜椒或者辣椒
可以在Loire Cabernet Franc或者由Cabernet Sauvignon酿制的很有活力的酒。
Cabbage Cauliflower 卷心菜或者花椰菜
通常来自Chardonnay或者Pinot家族的葡萄。有些人认为成熟的未过滤的Burgundy会有这气味，甚至源自农场味或肥料味。
Cut Grass 割下来的草
可以是刺鼻的气味，早采摘的Sauvignon Blanc和Semillon有着新鲜的、令人愉快的草味。
Hay 干草
不鲜明的，平淡的，或者是氧化的鲜草味。如果气泡酒在二次发酵前受到轻微氧化时会出现这种味道。
Manure肥料
非常极端的农场味的。有人认为的Pinot Noir应有此气味。新世界的酿酒师尝试酿出这种气味，但有可能这是不愉快的硫化物的气味，极有可能是mercaptan（硫醇）。
Mushroom蘑菇
干净的蘑菇气味指出这是一瓶精致的用Pinot Meunier酿造的老香槟。也可以是受到木塞污染的气味。
Onion Garlic 洋葱或者蒜
当乙醇和硫化氢反应时产生的不愉快的气味，这反应也产生腐烂的气味。
Peas， Canned 罐头豌豆
普遍地存在于成熟的或者在瓶中太久的Sauvignon Blanc，可以进化成芦笋味。
Potato Peelings 去皮的马铃薯
比甜菜根有更多泥土味和更少果香味。很多红酒都有这种气味，也可以是受到木塞污染的气味。