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辣鸭脖与红酒的绝配

传统印象中，葡萄酒搭配西式菜肴才更相得益彰，那么当“红酒遇上鸭脖”时，又会擦出怎样的火花？西方佳酿配上东方美食也有独特魅力。体验中西结合的独特口感，先把鸭脖子嚼碎吞下去，然后喝口红酒，喉咙里会有奇特的辣感，这将是1+1>3的味道。

葡萄酒配中餐也有小诀窍，如散发黑樱桃香味的葡萄酒，很适合配上辣辣的鸭脖，白葡萄酒则千万不要和西红柿菜肴配在一起。此外，红酒在室温下饮用是误区，“的温度是16摄氏度时饮用”，而开瓶后醒一下酒，半小时到一小时后再喝口感更佳。

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