兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。是肥胖者和心血管病人的理想肉食，今天就来教大家做一道降压的营养美食红酒焖兔肉 【主料】兔肉，红枣，葡萄酒 【辅料】酱油，葱姜
【做法】 1.兔肉切寸块用红酒、酱油、葱、姜腌10至15分钟，红枣上锅蒸熟备用； 2.油烧6、7成热把兔肉下锅翻炒煸透盛出； 3.锅留底油放葱、姜炒出香味，把煸好的兔肉下锅放酱油、葡萄酒，放热水没过肉，大火开锅小火慢炖 4.炖到8成熟红枣下锅转大火，收汁盛盘 【小贴士】 红枣蒸十分钟为宜，兔肉味道鲜美，富含卵磷脂，经常食用能够增强体质健美肌肉，另外独特的红酒风味和成份决定了它适于佐餐，不但能开胃，还可以使菜品增加果香。