高小波:酒香里“熏”出梦想

“我的酿酒师梦想,是在酒香里‘奠定’的。”高小波笑着介绍说:“我母亲退休前是中化河北地王集团酿酒高级技师,耳儒目染从小我就喜欢上了葡萄 酒,可以说从小就是个‘酒痴’吧。正式入职”地王集团“后,一直从事葡萄酒的研发、生产、技术管理工作,32年从未间断。”高小波打趣道:“有生之年没离 开葡萄酒香的熏染,连穿的衣服都是这个味,挥之不去。”

从小被酒香熏染着长大。高小波自豪地说,她是“地王集团”的“孩子”。当时,1958年建厂的“地王集团”是县里的标杆国营大企业,拥有白酒、 酒精、葡萄酒,果酒,啤酒、二氧化碳、沼气等好多个分厂,经济和社会效益都特别火。记得上小学时,每到周日,她就会去母亲工作的“地王集团”玩,印象中的 厂区特别大。令她难忘的就是厂区里那座矮旧的房子。在她幼小的心里那是个神秘的地方,每天进出的都是身穿白大褂文文雅雅的漂亮阿姨,个个都很神气。后来她 知道那是酒厂的实验室,身着白大褂的阿姨是实验员、化验员。

神秘小屋和“白大褂”阿姨的形象,深深烙进高小波幼小的心灵里,她特别羡慕那些阿姨的工作,梦想着有一天自己也能进入“地王集团”,做一个穿白大褂的化验员。

1982年,“地王集团”企业招聘考试,高小波以名的成绩走入“地王”公众视线。当时集团领导很高兴,“名,工种可以自己选。”高小波当仁不让地选择了儿时的理想岗位——实验员。从此,踏上了葡萄酒研发、酿造及管理的职业生涯。

商文珍和张小密是高小波入职时遇到的两位德高望重的“职业启蒙”老师。高小波永远忘不了,两位老师在做人、做事、与人交往等方面给她的指点和启 迪。俗话说,“严师出高徒”,高小波继承了两位老师骨子里的那股要强、认真、吃苦的韧劲儿,对技术工作更加精益求精。“我现在的工作态度,做人的方式都很 像她们。没有两位老师对我的严格要求,也就没有我今天的成绩。”高小波由衷地说。

酿酒师风采录(69)高小波:酒香里“熏”出梦想

热爱葡萄酒的“酒痴”

幸运的是,高小波进厂就赶上“瓶”干红葡萄酒的研制工作,在实践中,她学习掌握了大量的葡萄酒知识和试验方法。

不久,她参与了食品发酵研究所高级工程师郭其昌领导的干红葡萄酒的研究工作。从小品种选育到各种实验方法、基地建设等,在每日繁忙的工作中,她 接触到了好多前所未有的葡萄酒知识,开阔了思路和视野。高小波说,“‘地王集团’给了我很多外出学习的机会,为我的事业发展铺就了坚实的基石,我非常感谢 集团领导和我的师傅及同事们。”

1997年,“地王”与“茅台”开始合作,有幸接触茅台葡萄酒,当时高小波在地王集团科研所工作。2000年8月,她主研的茅台葡萄酒获得国家 葡萄酒优质奖,集团为高小波通报表扬并颁发了奖金。当时正值葡萄酒快速发展时期,科研人员紧缺,她每天都有干不完的工作,做不完的事,研究不完的课 题。她带领她的团队加班加点,克服困难,从无到有,建立健全了集团公司的各项体系和作业文件。

2002年,茅台葡萄酒公司正式成立。经过茅台集团领导对高小波多年的考察,认为她符合茅台葡萄酒公司未来总工程师的要求,遂正式聘请她到集团 葡萄酒公司任职。半年后,她再次经过茅台集团季克良董事长亲自考试,被任命为贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司副总工程师;2005年底,升任总 工程师;2008年,被董事会任命为公司副总经理、总工程师至今。

与此同时,高小波在当地和业界的名声也越来越响。2000年,她考取了酒业协会果露酒评酒委员,第二年,考取食品工业协会葡萄酒评酒委员。 接着,又被任命为“酒业协会、葡萄酒评酒委员、果露酒评酒委员”、“食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会专家”、“国家葡萄酒及白酒、露酒 产品质量监督检验中心专家委员会专家委员”,同时,她还相继获得了国家一级品酒师和国家一级酿酒师职业资格证书。并在核心期刊陆续发表论文20 余篇,主持完成的《干红酒酿造特色产业基地科技创新服务平台建设》等10多项科研项目,分别获得国家和省市级科技成果奖。

另外,由她主持研发的“霞多丽”低温浸渍白葡萄酒项目,获布鲁塞尔银奖;茅台高级干红葡萄酒(珍酿)获得第六届葡萄酒、烈酒品酒会银奖;主 持研制解百纳干红获得亚洲OIV评酒大赛银奖;茅台龙腾盛世干红葡萄酒项目获得酿酒师联盟银奖;茅台“西拉”干红项目,获得食品协会酿酒师联盟大 赛金奖;高级莎当妮干白葡萄酒项目,获得2011年轻工精品展金奖……

目前,高小波在公司主要分管生产、技术、质量、食品工作、茅台凤凰酒庄前期运营筹备工作。入职32载,工作岗位变了,职务变了,但高小波对葡萄酒的热爱依然没变。

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