活中难免有交际应酬的时候，出席酒宴、招待朋友、应酬客户总少不了来几杯酒助兴。但是喝酒之后醉醺醺不仅有所失仪，更为难过的是接踵而来的、头晕、反胃、发热等症状。
那么，有什么简单健康的饮食既能保护肠胃，又能达到解酒的效果呢？
酒后蜂蜜水
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后症状。美国（USA）国家研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻症状，尤其是红酒引起的。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不。
酒后头晕西红柿汁
西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
酒后反胃新鲜葡萄
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
酒后全身发热西瓜汁
西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
酒后口气柚子
李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁沾白糖吃，更是对酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
酒后胃肠不适芹菜汁
酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。
此外，喝芹菜汁还能有效酒后颜面发红症状。
酒后烦躁酸奶
蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
酒后心悸、胸闷香蕉
饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1—3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状，胸口郁闷。
酒后厌食橄榄
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状，既可直接食用，也可加冰糖炖服。
吃什么解酒其实是一个系统的过程，并不是说某种食物就能完全解酒，我们需要考虑到辨证施治，总结来说可三步：加速代谢养胃护肝补充营养。而吃什么解酒就是按着这三部曲进行的。
虽然现在吃什么解酒不再是难题，不过在醉酒的痛苦后，更需要注意养护身体，不可过量饮酒。