一:触手可及的产区
哪个牌子好?这个关于商品出处的问题,落在葡萄酒身上,可以回归到它的产区,也就是生产地。除了极少数的产量高、产品丰富的大品牌可以让消费者辨认,例如法国(France)的卡斯特,西班牙的桃乐丝,澳洲的杰卡斯、奔富、鹰牌,的长城(Greatwall)、张裕(Changyu)、王朝(DYNASTY)等等。但其实买葡萄酒就好象买茶叶,没办法只认那么几个大品牌来购买,既便是大品牌,在整个产品结构中,所占的比例也只是冰山一角,我们平时目所能及的,大部份是这些品牌之外的产品,那么,如何挑选?应该从产区入手。目前在国内,大众触手可及的两个产区是法国(France)的波尔多和澳大利亚(Australia)。消费者也通常徘徊在选择法国(France)酒学是澳洲酒的边界线上。因此,只要深入了解这两个产区的购买精明点,已经可以游刃有余。
二:的口感
虽然说每一瓶葡萄酒的口感都是不一样的,但总的来说还是有一些可相对的共同点,例如,有些酒较酸,有些酒较涩,有些酒口感偏甜,有点酒口感带苦,有些淡雅,有些饱满……任何一种口感,都没有的好坏,只能说,各地的饮酒人的审美不同。例如,澳洲人喜欢口味鲜明的葡萄酒,因为对于他们来说,葡萄酒就应该是带有葡萄果实明显特点的饮料。北欧人喜欢淡雅的口感,因此,销售到北欧市场的酒都需要经过特别调制。意大利(Italy)人喜欢酸,或许这样才能帮他们消化那些口感重的食物。法国(France)人喜欢苦,或许他们认为适当的苦才能显得优雅有品味。当然,喜好永远没有对错,只是因为文化背景和生活习惯不同而产生的差异。
那么人大多数会喜欢的葡萄酒口感是什么样呢?经常喝茶的南方人,喜欢回有回甘、喉底甘醇的酒,按葡萄酒的口感来说,就是单宁柔和,收结干净、余韵带果味并且较长的酒。北方人因为习惯了烈酒,因此他们喜欢口感较为饱满、酒精度和菁华物较丰富的酒,也就是那种较为温热的产区生产的葡萄酒,例如法国(France)南部、澳洲等。
所以,总的来说,较为的口感,便是平衡感较好的,不要太酸、太苦、太涩、太甜,结构能够四平八稳的酒,一般这种类型的酒,要求低一点,可能是比较没有特色的大产区酒,要求高一点,便是优异的名庄酒。
事实上,许多葡萄酒商人并不比你高明到哪里去,他们只是比较了解消费者喜欢的口感,再根据这个口感去挑选产品,不要认为每个酒商都和葡萄酒大师一样地。
三:合理的价格
很多人担心的就是花了三百块钱,买回一瓶只值三十块钱的酒。葡萄酒的价格没有可比性,水份也非常高,如何才能知道一瓶酒的价格值不值呢?简单的办法,就是有限的范围内,选择价位较低的葡萄酒。例如,波尔多大产区的酒,如果超过200元,可以不买,例如,普通的澳洲葡萄酒,不要超过150元,当然,这个价位是在我们对酒不熟悉的情况下,所做的购买选择,在这个价格范围内,也不是说任何酒都可以挑选。对于完全不懂酒的人来说,并不是越便宜越好,过于便宜的酒,如果缺乏挑酒经验,恐怕会买到劣质的葡萄酒,那还不如直接买瓶啤酒来得。