酿酒的葡萄品种早起源于中东地区的梅索不达米亚平原，后被带到了埃及和腓尼基（现在的黎巴嫩），再被引入了西欧地区。曾经很强大的罗马帝国四处侵略，所到之处他们都会种植葡萄来酿造葡萄酒，他们把酒带到了一些现在非常的地区，例如勃艮第、波尔多、香槟地区、阿尔萨斯，还有德国（Germany）的Mosel和Rhine地区。
真正把葡萄酒发扬光大的是法国（France）传教士，那时他们把酒视为圣物，经常在朝拜的时候喝，并且会在教堂周围种植葡萄来酿酒。早的葡萄酒是葡萄汁在陶罐里通过野生酵母自然发酵而酿成的，品质不够好，也不稳定，经过人们长期的试验，酿制方法逐步改善，酒瓶与酒杯也在历史中经历了不断的改良。世界上很多地区的气候都适宜酿制葡萄酒，常说的新世界是指美国（USA）、澳洲、智利（Chile）、阿根廷、南非等新兴的酿酒国，相对于新世界，法国（France）、西班牙、意大利（Italy）就是旧世界，很多人因为欧洲特别是法国（France）古老的红酒文化而对法国（France）葡萄酒情有独钟，再加上法国（France）在此领域的法规比较完善，所以法国（France）葡萄酒一直被认为是品质的象征。
如果你在意红酒的品质，那么首先要注意酒的产区。世界的红酒产地包括文章来源于红酒网，法国（France）波尔多（Bordeaux）及勃艮第（Bourgogne）。其中勃艮第的黑皮诺葡萄所酿造的Romanee-conti是世界上昂贵的葡萄酒，每瓶售价大概相当于人民币5~10万元；意大利（Italy）Barolo地区的红酒同样有很强的陈年能力；美国（USA）Napa valley地区是新兴的产酒胜地；西班牙的Rioja的红酒被人们了解是源于上世纪40年代。由于19世纪末法国（France）波尔多地区遭受了葡萄虫害，导致所有葡萄树的死亡，大量的法国（France）酿酒商来到Rioja地区，开始他们新的产业，很多Rioja的葡萄酒都是波尔多的风格；澳大利亚（Australia）的Penfolds酒厂也以生产高品质的红酒而闻名。其次要看它的品级，红酒通常分为qwpsr指定产区优质级别与 wine普通级别。在法国（France），优质级别再分为AC与VDQS。普通级别分为VDP与VDT。以上信息均可在红酒瓶上的酒标中找到。
如果你对红酒有着极大的兴趣，参加品酒会则是提高品酒能力的捷径。不用购买整瓶葡萄酒，每次却可以品尝不同口味及级别的酒，可以打消你面对众多品牌葡萄酒无法辨别品质的困惑。