格鲁吉亚葡萄酒酿造工艺是世界葡萄酒酿造技术的“活化石”。如今，承载着格鲁吉亚8000年古老酿造工艺的葡萄酒正快步进入市场。
近日，格鲁吉亚政 府派出74人的官方代表团访问，其中，葡萄酒成为未来中格贸易的重要的一环。自2014年起，格鲁吉亚政 府加大向市场推销葡萄酒，将列为五大主要出口国之一，并拨出专项经费支持在市场的推广。数据显示，2015年季度格鲁吉亚葡萄酒对出口量比去年同期增长64%，第二季度对出口量同比增长93%，预计未来出口量将会持续增长。
在“一带一路”构想下，格鲁吉亚葡萄酒将为古老的丝绸之路染上一抹嫣红与醇香。
如此独特
葡萄酒之于格鲁吉亚，正如茶之于，深厚的文化底蕴和独特的制造工艺令两个国家间多了一丝默契。现在，格鲁吉亚期待其葡萄酒文化能够进入这一广阔市场。
“格鲁吉亚十分重视市场。”格鲁吉亚农业部副部长列文·大卫塔什维利（LevanDavitashvili）这样说。
近年来，尽管格鲁吉亚政局几经更迭，但这并没有妨碍中格民间和政 府在文化、经济、政治方面的交流。现在，这种交流越来越紧密。
列文在接受商报记者专访时表示，目前，格鲁吉亚新任驻华大使已走马上任，一系列开拓市场的计划也开始实施。提出的“一带一路”构想也将为格中间的经贸合作、人才交流带来更多的合作契机。可以想见，未来格中间的贸易将会呈现新的局面。
作为格鲁吉亚文化的载体，格方非常看重格鲁吉亚葡萄酒在市场的发展前景。列文坦言，目前，政 府和格鲁吉亚政 府已经达成意愿，进一步在市场推广格鲁吉亚葡萄酒。
列文对格鲁吉亚的葡萄酒信心十足。“在世界范围内，格鲁吉亚葡萄酒都是独特的。”列文说，根据基因追踪学研究，格鲁吉亚的葡萄酒可追溯到8000年前，格鲁吉亚葡萄品种很可能是所有品种葡萄的祖先。不仅如此，格葡萄酒拥有的高品质口感也“惊艳”了很多国家的消费者。
格鲁吉亚是OIV（世界葡萄和葡萄酒组织）认定的本土葡萄品种多的国家，其葡萄品种多达525种，其中很多品种是格鲁吉亚特有的。如酿造红葡萄酒的萨别拉维，酿造干白的卡斯泰利，以及姆茨瓦涅—卡胡里、西克维等。此外，格鲁吉亚虽小，但气候独特，拥有18个地理保护产区和22个不同的小型气候产区。
格鲁吉亚葡萄酒的另一个特别之处在于其传承于8000年前的陶罐酿造工艺。
列文介绍道，2013年，格鲁吉亚陶罐酿酒技术被列入世界非物质文化遗产。“葡萄皮、梗、籽的共同发酵令格鲁吉亚葡萄酒中多酚含量和胡萝卜素含量极高，经验证，格葡萄酒中这两种元素比其他国家葡萄酒中的含量高出10倍。因此，其抗氧化的功效更强。”
目前，格鲁吉亚的陶罐酒酿造技术在多个国家受到推崇，尤其是在法国、意大利、澳大利亚、美国等国。