喝醉了酒的人，总是身如“烂泥”，腿脚不听使唤，行走不稳，这与白酒中含有的酒精有很大的关系。
过去人们一直认为，醉酒者步履蹒跚是酒精麻醉人体大脑运动中枢所致。但美国诺拉·沃尔科博士前不久在研究中发现，造成醉酒者上述丑态的并不是酒精对大脑皮层运动中枢的麻醉，而是人体摄入大量酒精后，酒精扩张了大脑的大部分血管，并大大地增加了这部分脑的血流量。与此同时，专司人体运动平稀与协调的小脑供血量则相对减少，且功能下降，从而导致酒者步履蹒跚。
因为醉酒后易步履蹒跚进而摔倒，因此有某种疾病或隐患的人不宜醉酒，以免摔倒发生意外。