对于红酒还有些许陌生的消费者普遍认为法国（France）红酒才是正宗红酒。所以以法国（France）红酒为参照建立起的品种口感基准的体验，导出的结果是品种口感主要归集在赤霞珠。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon），别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国（France），是法国（France）波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。
有评酒家评价赤霞珠葡萄酒如同一个柔情细腻的女子，比如波尔多名庄的葡萄酒，打开后立刻喝会觉得味道不是很甘美，一杯酒起码要用一个小时来喝完，每过10多分钟它就有不同的香气和味道，大约一个小时后风味完全开放，才是酒美妙的时候。所以，用赤霞珠酿出来的酒，往往口感细腻、醇香。
干红的推荐：卡斯特波尔多高级干红葡萄酒
法国（France）卡斯特坐落于葡萄产区波多尔地区，作为欧洲大红酒品牌，它以满腔的激情在葡萄酒领域上耕耘。
法国（France）卡斯特波尔多高级干红葡萄酒，酒呈深石榴红色，澄清晶亮，具有浓郁的红色（黑加仑子）和黑色水果，胡椒，青草香气。口感醇厚和谐。
霞多丽风情万种
2005年，品饮白葡萄酒成为强势流行时尚，干白葡萄酒在这些地区的销量与2004年同期相比上升了150%，在2006年，这种“品白”之风仍强劲地吹着。所以今年，干白葡萄酒是另外一个另类的选择。
莎当妮（霞多丽的别名），它是白葡萄酒中口感、香气变化多、复杂的品种，就如同一个风情万种的女子。它原产法国（France），是酿造白葡萄酒的良种。主要在法国（France）、美国（USA）、澳大利亚（Australia）等国家栽培。它是法国（France）白根地（Burgundy）地区的干白葡萄酒与香槟酒的良种，我国青岛、沙城均以它为酿造干白葡萄酒原料。
用莎当妮酿造出的葡萄酒呈深禾秆黄色，澄澈晶透，高雅悦人，具有如同成熟桃子的香气，与橡木香气协调平衡，似奶油般和谐绵长。
法国（France）干白推荐：法国（France）卡斯特珍藏霞多丽高级干白葡萄酒
它呈鲜明的浅黄色，澄净清亮。具有浓郁而多层次的热带水果（芒果、菠萝）香气，又融合几许细腻的木香。口感醇厚，清新，完美展现霞多丽典型优点。酒中含大量脂质，十分滑腻，回味悠长。余味带有柔和的香草气息。
配酒菜的另类选择
如果想将这种另类的享受发挥到，你不仅仅要选对适合自己的酒，而且在选择配酒菜方面也要下一番功夫，才能做到锦上添花。
以前在餐桌上喝酒，从来都是从头到尾就喝一瓶酒，不论白酒、啤酒或红酒，都非得大口大口地往嘴里倒，但是，这种陋习现在将被彻底地颠覆。“酒配菜”概念逐渐走进了各位酒客的心中，以红酒（干红）配红肉（猪牛羊肉），白酒（干白）配白肉（海鲜鱼虾），先以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份酒的基本原则，不但改变了“一餐一酒头到尾的现象”，而且随着白酒配白肉的美妙感受逐渐深入人心，白葡萄酒正重新成为一个餐酒主角，尤其是以海鲜为主菜的特定饮食文化地区。