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红酒中常出现的花香是开紫红色花的紫罗兰，在采用高比例的品丽珠（ Cabernet Franc ）葡萄所酿成的红酒以及用西拉（ Syrah ）葡萄酿成的罗纳河谷的红酒里较常出现。也有葡萄酒专家认为紫罗兰香气常混合着黑樱桃果香出现在黑比诺（ Pinot Noir ）红酒中。当然，年轻的梅多克红酒在高贵的雪松与蓝莓香气间也偶而会出现高雅的紫罗兰香气。白酒中的紫罗兰香气非常少见，只有偶而出现在以维格尼尔（ Viognier ）葡萄酿成的浓厚多酒精的干白酒中，混合着杏桃的香气一起出现，确实很特别。
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