品酒笔记的作用是增强你对喝过的酒的印象。他能促使你集中精力去思考，分析和学习葡萄酒，以更好地训练你的味蕾；同时，它也是的你有意识的去比较你所喝过的不同的酒款，记住每种葡萄品种的特性，葡萄酒的不同风格，以及不同生产商喝不同年份的酒的区别。比如，长相思（Sauvignon Blanc）和灰品乐（Pinot Gris）有什么相似之处？一款西澳马格丽特里弗（Margaret River）的赤霞珠与一款哪帕谷的赤霞珠有什么区别？2000年的马歌（Chateau Margaux）与2005年的玛歌有何不同？是世界上有太多的葡萄酒了，不可能一一记得，如果你不做笔记，你怎么可能记住你喝过的每款酒是如何表现的呢？
然而，并不是所有喜欢葡萄酒的人都要记品酒笔记。打多数需要记品酒笔记的人不是专家就是那些需要把他们的知识与他人分享，交流的人，如作家，导师，培训师，顾问等等。当然，为了通过考试，学习葡萄酒的学生们也有必要做笔记。
较为认真的饮家们之所以写品酒笔记，是因为他们要记住哪些他们愿意继续购买，哪些他们不会在购买的酒款。与酒友们讨论和比较的品酒笔记也是件相当有乐趣的事。当然当你和朋友们出去玩或者出席一个社交场合时，你就不应该老师拿着笔杆子写品酒笔记了，否则，你的朋友会觉得你太无趣！