白酒紧绷“防守反击”之弦

新疆一直是我国重要的酒类消费区,连续四年,酒类批发企业以每年约230家的速度递增。来自新疆酒类流通协会的数据显示,截至2013年,新疆新增酒类批发企业248家,超过七成都是来自疆外或国外的品牌。据不完全统计,目前新疆白酒生产企业有200家以上,已获取生产许可证的有150家,生产能力达18万千升。现在新疆已经拥有以伊力特实业、古城酒业、肖尔布拉克酒业等一批白酒骨干企业。一方面是白酒产能急速扩张,进口葡萄酒疯狂抢占市场,酒类批发企业迅速增长;另一方面酒类消费又面临着政策环境等诸多因素制约:白酒行业进入深度调整期,企业面临产品调整、市场营销、发展战略转变的多重压力,新疆白酒生产企业难以幸免,这使得新疆市场的白酒销售竞争愈发激烈。对于疆外、国外酒类品牌扎堆进疆,使新疆酿酒企业面临的压力与挑战,同时也绷紧了“防守反击”捍卫新疆地产白酒的这根“弦”。

竞争带来的“压力重重”

新疆的白酒产业规模小,品牌影响力和市场竞争力略逊于川、黔、苏、鲁、豫、皖等省。与四川、贵州等地不同,新疆白酒没有性的品牌;与四川、山东等地不同,新疆没有的产能;与陕西、河南等地不同,新疆没有良好的市场地理位置。因为与内地运输距离较长,多年以来,新疆白酒市场的竞争一直是地产酒之间的竞争,竞争也一直集中在每瓶几十元至百元左右元的中低端酒上。由于新疆本土品牌价位和档次都集中在中低端产品上,新疆的低端酒几乎都处于不赚钱甚至亏本状态。由于本土品牌在中高端市场上没有竞争力,新疆的白酒中高端市场一直处于外来品牌的势力范围内。茅台、五粮液、国窖1573、水井坊、剑南春、汾酒等这些国内一二线品牌白酒,也都看好新疆白酒行业的中高端市场空白,纷纷大举进疆抢占市场。

新疆属于是多酒种消费的开放性市场,酒的消耗量很大,但消费额并不高,从销售的情况看目前新疆酒水容量不到十几亿元,伊力特、肖尔布拉克两个品牌合计占近半的市场份额。除新疆外,两个品牌分别在江浙和甘肃一带有一定的市场份额,但是,总体来说绝大部分新疆白酒没有走出“省门”。虽然“伊力特”是新疆白酒品牌,但在市场上却处于二线地位。新疆酒企所面临的挑战不仅来自疆内白酒市场萎缩、行业人才缺乏、企业竞争加剧,更来自国内品牌不断加入新疆市场的角逐,使得新疆白酒“危机重重”。

格局有待调整专家“支招”

针对新疆白酒的目前面临的不利局面,相关专家也纷纷给出了“防守反击”策略,中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为:目前,中低档白酒占据整个新疆白酒市场80%左右的份额,这一块区域是本土品牌坚守的重点,但是随着消费的升级和白酒中高端趋势化的发展,新疆白酒产业远远落后于内地省市。为此,新疆白酒应改变产品结构,向高端市场过渡,从高端转向大众,从政务销售转向商务销售,建立新模型销售渠道,从而振兴竞争新疆白酒。

目前,区域白酒品牌泛区域化与化如火如荼,新疆白酒市场也很难摆脱这种封闭状态,新疆必须迎来“开门”,也就是“化”的竞争格局,希望运用行政手段实现对新疆市场封锁是不现实的。有业内专家认为,新疆酒企发展需要解决的问题,首先就是产品“风格创新”,可以结合当地特产,生产“兼香型”白酒;同时,新疆白酒要做好“差异创新”,这是可持续发展战略的基础,新疆酿酒企业必须从新疆自身人文特征与区域特征进行品牌战略定位。

此外,市场“泛区域化与化”也是新疆白酒必须面对的核心问题。新疆并不是白酒产业资源比较丰富的地区,不适合采取大开大合的白酒市场战略,建议新疆进行资源“战略性聚焦”,培育核心产品、核心基地市场、核心价格带、核心消费者,真正实现白酒企业健康、稳定发展。并且,新疆白酒品牌市场化程度不高,基数不大,具备快速成长的基础,建议新疆酒企多学习内蒙古河套酒业的泛区域化战略。

与此同时,面对新形势,新疆的经销商渠道应该学会应变,通过电子商务实现转型升级,实现实体经营与网上现货交易相互促进。

“攻守兼备”疆酒积极应对

新疆本土白酒为积极应对竞争与挑战,绷紧了“防守反击”这根弦,采用“攻守兼备,多措并举”应对国内外白酒对疆酒的冲击。“伊力特”正抓住新疆优势资源,发挥龙头产业优势,促进兵团地方经济融合互动,集合三个方面的力量,推动新疆白酒的发展。同时,肖尔布拉克、古城、白杨、新安等白酒企业也不甘落后、自我加压、自我完善,强化战略与策略的实施应用。

战略与策略的联合应用:在竞争日趋激烈的情况下,新疆的白酒企业一方面要能抵御疆外其他省区及国外洋白酒的冲击,另一方面又在考虑替代品的介入及品牌营造的长远规划。随人们生活水平的提高,烈性酒不再是人们的目标,市场低度酒和保健酒异军突起,营养、保健成为新的消费理念,求新、求变成为一种新的消费时尚。

技术创新提高产品质量:打造新疆白酒独特的酒体风味和质量特征,必须认识并科学利用新疆独特的生态环境,在继承传统酿酒技艺的基础上,不断运用现代生物科技加以创新和发展,从而形成新疆白酒的酿酒技艺和酒体风格。以技术创新促进质量提升,在从原料生产基地创建,原料的储存、运输,到酿制技艺、原酒管理、产品勾调、商品包装、渠道运输到终端配售的每一个环节严格控制,确保给消费者提供纯粹有机的优质美酒。

放眼“大格局”白酒市场意识:没有竞争就没有发展,当前的市场竞争已经完全步入化时代,但疆内市场的竞争水平仍低,新疆白酒疆外销售的比重小。新疆白酒要想获得突破性的发展,就必须走出疆外,积极参与化乃至化的市场竞争。这不仅有利于企业经营市场化程度的提升,而且有利于在管理决策层形成化和化的战略意识,不断增强新疆白酒的市场竞争力。惟其如此,新疆白酒的未来发展之路才越走越宽。

白酒企业市场营销优化升级:现在新疆企业市场调研开展不够,因而目标市场选择、市场定位缺乏科学的依据,产品、价格、渠道、促销活动有赖于重新定位,并适时创新。新疆白酒经销商不妨改变以往单打独斗的分散经营模式,以股份制、合作制、产品相互代理制等方式,形成经销商联盟机制,将产品、资金、渠道都集中起来,形成规模。

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