葡萄酒大师Andrew Caillard:澳洲产区正在发生变革

Andrew Caillard是一名声名远扬的葡萄酒拍卖专家和作家,于1993年获得葡萄酒大师称号。他是澳大利亚的葡萄酒拍卖行——兰顿拍卖行(Langtons )的创始人之一,也是澳大利亚极具影响力的优质葡萄酒等级评分权威书籍《兰顿澳大利亚葡萄酒分级》(Langtons Classification of Australian Wine)的出版者。他还是《兰顿葡萄酒指南》(Langtons Wine Guides)、《兰顿网络期刊》(Langtons online journals)、《酒道酬心》(Penfolds Rewards of Patience)的作者。

:目前有一些人在尝试葡萄酒大师考试,但还没有人成功,您能讲述一下您考取MW的经历吗?

Andrew Caillard:我想赵凤仪会是个,毕竟她已经通过了考试部分。除此之外,有不少极具天赋的年轻人,考取葡萄酒大师只是时间问题。我在1993年考取了葡萄酒大师,当时我33岁,在这22年的时光里,葡萄酒大师考试不断发展,早已今非昔比。这是一场强度大、难度高的考试,不止是智力的挑战,更考验思维的灵活度。我认识许多非常聪明的人,他们在学校或者葡萄园里都表现出色,但是他们没有通过。

:在2014年的第六版兰顿葡萄酒分级中,您为什么将原来的四个级别减为了三个?

Andrew Caillard:因为这样更容易让读者理解。其实初版的兰顿葡萄酒分级就只有三个级别,随后我们增加到了四个,但发现这个决定很失败。人们经常把Distinguished(级)和Excellent(高级)弄混,所以我们把这两个级别合并成了一个。

:澳洲是否有新的产区在涌现?

Andrew Caillard:一定程度上可以这样说,比如澳洲首都堪培拉,以前大多数人都不知道这儿出产葡萄酒,近来一些酒庄的杰出表现开始让该产区展现潜力。

暂时没有全新的产区涌现,但是有的产区也在发生变革,例如黑皮诺在雅拉谷和莫宁顿半岛的崛起。巴罗萨谷、麦嘉伦谷、玛格丽特河这样的经典产区依然保持着自己的特点,但许多产区逐渐变得有趣起来。

:澳洲的廉价酒产区,如Riverina和Riverland有没有潜力出产葡萄酒?

Andrew Caillard:事实上,Riverina已经有了不错的葡萄酒,比如的De Bortoli 酒庄的Noble One贵腐酒。但这只是极个别的例子,这些产区产量很高,缺乏风土特色,我觉得没有潜力出产葡萄酒。

:你认为澳洲的葡萄酒产区是哪个?

Andrew Caillard:我会不假思索地说是巴罗萨谷,它有着精彩绝伦的酿酒历史,并且在市场上反响很好。但澳洲其他几个葡萄酒产区也非常棒,例如玛格丽特河。莫宁顿半岛非常漂亮,但在酿造葡萄酒的路上还须努力。

:在6月,与澳洲签订了《中澳自由贸易协定》,您觉得这对澳洲葡萄酒产业有什么样的影响?

Andrew Caillard:协定的签署让澳洲与产生更紧密的经济联系,促进了两国葡萄酒企业的合作。关税的减免将令澳洲葡萄酒在逐步发展的葡萄酒市场上更有竞争力,拥有更多的机会。这对澳洲葡萄酒产业无疑是一个振奋人心的好消息。

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