2015年7月5日，香槟葡萄园、酒庄和酒窖被正式收入世界遗产名录，标志着香槟及其文化得到公认。在起泡葡萄酒中，香槟凭借品牌和价值一直受推崇。但在大众眼中，香槟往往和其他起泡酒一样，只能用作餐前开胃酒和宴会的辅助酒品。其实，香槟也可以非常严肃，可以成为酒桌的主宰，可以具备的品质，更可以而历久不衰。
香槟产量，香槟行业协会（CIVC）近几年规定的产量都在3亿瓶左右，其中80%是无年份香槟。无年份香槟大都被当做消费型产品，适合上市后即时饮用。具有收藏价值的是年份香槟，现在大部分香槟品牌都会推出自己的名品年份香槟，作为旗舰产品。品牌的名品香槟由于产量稀少，质量突出，成为收藏市场上的宠儿。
虽然香槟大部分都是年份香槟，但也有一些酒庄会生产高级的无年份香槟，如德茨Deutz香槟的Anniversaire，哥塞Gosset香槟的La Tour Eiffel，雅克森Jacquesson香槟的一些无年份Degorgement Tardif等。这些香槟往往是酒庄的纪念版酒，品质之外的纪念价值给未来价格留下了很大的想象空间。
年份香槟一般会在酒庄认为比较好的年份出产，具体哪个年份生产则全凭酒庄自愿，所以并不是所有的年份香槟都有收藏价值。和静止葡萄酒一样，伟大年份的香槟陈年潜力更高，普通的年份即使陈年也很难达到好年份的高度。