宁夏强烈的日光将39岁的女庄主高源的肤色晒成了漂亮的小麦色,使她看上去健康而充满活力。高源谈到种植葡萄,起因是当年她的父亲参与了银川地区的一个葡萄种植项目,于是买了块农田开始种植葡萄。1999年,高源带着父亲的满满的期待远赴法国,在波尔多市内的葡萄酒学院学习葡萄酿制,并取得了法国酿酒师证书,随后她进入到凯隆世家庄园等波尔多地区非常的酒庄实习。2007年和父亲一起在银川创建了银色高地酒庄。
除了高源,在银色高地还有一个不可或缺的人物,那就是负责指导葡萄酒酿制的酿酒师蒂埃里?古尔达德。今年43岁的蒂埃里出生在波尔多的葡萄酒产地圣爱斯泰夫的一个酿酒世家,在圣爱斯泰夫的酒庄凯隆世家做了24年的酿酒师,2012年来到了银川。蒂埃里并没有因为我们的到访打扰了他的午休而显得不悦,性格开朗而风趣的他取了个“喜庆吉祥”的名字“吉利”。
在酿造爱情红酒的酒庄培育爱情
高源和蒂埃里是一对夫妻。他们相识于2000年。高源在凯隆世家庄园实习,学习酿酒。蒂埃里作为酿酒师在那里工作。高源说,“刚开始我们就是普通朋友。我有问题就请教他,然后为了表示感谢我请他吃菜。就这样成了好朋友。另外还有一个大个子,我们三个人一起工作。后来慢慢的那个大个子不来了。蒂埃里来的时候会摘些他家院子里种的花呀草莓呀带给我。噢,原来是这么回事……我明白了。”高源回忆当时的情形,脸上荡漾着幸福的笑容。
2004年两人结为夫妻。是高源向蒂埃里求的婚。“他们法国人无所谓结不结婚,但我父母就不同意。所以我就催他,‘你跟我住一起这么久也不结婚,赶快跟我结婚吧!’。蒂埃里当场说‘噢,好吧!’”高源说。后来记者向蒂埃里本人求证,他缩着肩膀笑着说:“只好答应她呗!”。两人相识的凯隆世家庄园酿造的红酒以心形标签闻名,有些爱喝葡萄酒的人喜欢用它来表达爱情。两人在酿造爱情红酒的酒庄邂逅,注定会成为跨国婚姻中幸福的一对。
但后来,两人经历了很长一段时间的中法两地分居生活。婚后不久,为了在银川创办酿酒庄,高源撇下蒂埃里和他们的宝贝女儿只身回国。2007年,高源和父亲一起创办了银色高地酒庄。高源同时做西班牙的葡萄酒公司“桃乐丝”在新疆和上海酒厂的酿酒师,也做些销售工作。工作数年后回到银川,专心做银色高地酒庄的酿造工作。
2012年,生活在法国的蒂埃里携女儿移居银川。 “妻子的父母劝说过我让我回来,恰好那时我工作的凯隆世家被收购了,所以就来了。” 蒂埃里解释说。“他过够了两地分居的生活”高源笑着说。
夫妇二人齐心协力酿美酒
酒庄的经营主要由高源打理,蒂埃里负责温度管理、卫生管理等整个酿造过程的总指挥。因为女儿要上学,高源和女儿平时住在银川市区,蒂埃里则住在贺兰山脚下的生产基地和徒弟一起专心酿酒。一家团聚的时间只有周末。蒂埃里难耐两地分居移居,可是现在依然过着分居生活。
但是蒂埃里很享受在银川的生活。因为银川跟圣爱斯泰夫差不多,空气好,城市不大,人比较朴实。蒂埃里虽然只会讲法语,但他风趣、幽默,在当地很有人缘。“朋友聚会时他会和大家一起吃吃烧烤,跳跳舞,为亲朋好友表演钢管舞,走个模特步什么的。”高源笑着说。
夫妻二人的关系也很和谐美满。蒂埃里经常帮助做家务。“整理床铺呀刷碗呀都很仔细。盘子洗好后都要擦得亮亮的,然后拿给我看,我说OK了他才放进厨柜里。”高源说,我俩也经常吵,但工作上几乎不吵。是因为我们分工不同吧。虽然我也学酿酒,但我是学理论,他是实践多一些。我俩比较互补吧。
蒂埃里带我们试饮了两人酿造的葡萄酒。在阴凉的地下酒窖,蒂埃里直接从酒桶中取出葡萄酒倒入杯子里。紫红色的液体一靠近脸,一股浓厚的果香味扑面而来。“单宁涩味还不够重,口感醇厚,生产年份是2013年。这些酒还要在酒窖贮藏若干年,静静地等待成熟。”蒂埃里说。
高源和蒂埃里齐心协力酿造的美酒如同他们的孩子一样。今后将有更多的孩子从银色高地酒庄走向各地,向着世界展翅高飞。