食品工业协会白酒委员会成立30周年座谈会于1月9日在北京举行。座谈会主题为“奋斗与辉
煌”。会议发布了《白酒三十年发展报告》、《白酒标准三十年发展报告》、《白酒三十
年地区发展报告》等研究成果，总结了食品工业协会白酒委员会成立30周年来及各地
区白酒业界取得的成就。
至今走过30年历程的食品工业协会白酒委员会成立于1985年，为行业做了大量实实在在的
工作，对行业发展做出了贡献。食品工业协会副、白酒委员会常务副会长兼
马勇做了《白酒三十年发展报告》，对三十年来白酒行业的发展历程进行了详细梳理。1949年，我
国白酒产量为10.80万吨，到1983年时达到290.17万吨，在34年的时间里增长了26.9%，难以满足人民群
众的消费需求。白酒行业快速发展并取得成就集中于改革开放以后的近30年里，1985年至今的30
年间，白酒行业总体呈现一张一弛的螺旋式发展特点，快速发展一个时期，随即进入一个调整阶段，通
过徘徊和积蓄力量，再进入下一个快速发展期，表现出与国家宏观经济发展相适应的节奏。1985年到
1989年，是白酒骨干企业的快速发展期；1989到1992年，白酒行业初遇调整期；1992到1997年，白酒行
业进入新一轮上升期，除了原有的名酒阵营外，豫酒、徽酒和鲁酒板块开始整体崛起，涌现出一批
的地方优势企业；1998到2003年，白酒行业再次遭遇困境；2003到2012年，堪称白酒的“黄金十年
”。
从2013年至今，白酒行业进入深度调整期。白酒行业30年来所经历的6个发展阶段，可以概括为三
起又三落，根据社会、经济等宏观环境的变化，以螺旋轨迹向前发展。但无论处于上升阶段还是低落阶
段，白酒行业始终保持着积极主动的发展理念，锐意创新，果断行动，紧紧跟上了时代与市场的脚步，
这也为白酒未来的持续发展奠定了坚实基础。
30年来，白酒行业在改革开放中蓬勃发展，取得了8个主要方面的辉煌成就：一是科技进步和技术
创新取得丰硕成果。二是科技专家和企业经营人才团队建设成果显著。三是发挥区域优势，打造产业集
群，增加白酒产量，不断满足人民群众日益增长的消费需求。四是食品，提高产品质量，创新
风格特色。五是白酒品牌和企业无形资产培育发展取得丰硕成果。六是产业集中度和产品集中度显著提
高，企业组织结构和体制机制不断改革优化。七是妥善应对和化解突发性危机事件，维护行业秩序、优
化发展环境。八是为国民经济和社会发展做出贡献。
主要产酒大省四川省食品工业协会、山东省食品工业协会和贵州省食品工业协会分别对本省白酒
业30年来的发展做了报告。五粮醇酒、习酒、国井牌酒、孔府家酒、石湾牌玉冰烧酒、道光廿五贡酒等
30个产品被授予1985—2015白酒历史标志性产品（区域性）荣誉称号；季克良、沈怡方、唐桥、袁
仁国、李秋喜、张良、张雨柏、梁金辉、杨永祥等48人被评为1985—2015白酒历史杰出贡献人物。
五粮液、贵州茅台酒、国窖1573酒、水井坊酒等25个白酒产品被授予1985—2015白酒历史标志性产
品荣誉称号。