贵之蓝酱香型白酒出产周期较长，每年重阳末尾投料，同批质料要历时一年，经９次蒸煮，８次发酵、７次取酒，再经３年以上酒库寄存，扫尾精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂。整个进程耗时至少５年，所以普通型贵之蓝酱香型白酒一出厂，就可以说已经是５年的“年份酒”了。 贵之蓝酱香型白酒技术特别之处的另一个重要方面，在于有必要“长时间陈放”，经过一年制酒，出产出来的贵之蓝酱香型白酒新酒就进入“长时间陈放”时期。新酒入库，要中止精心照料。要根据气候来调理库内空气对流、擦洗酒坛，让其晶亮发亮到照得见人的程度，并且还要坚持地上清洗，不能有水渍，以便及时发现和掌握酒坛的浸透状况。新酒入库一年后，便中止“盘勾”，接着再陈放，抵达３年，酒才根本老熟。
贵之蓝酱香型白酒由特别技术组成，还有一个重要方面，那就是“精心勾兑”，好的白酒都需求勾兑。白酒中的主要成分是醇类物质，也还有微量的酸、酯、酮、酚等物质成分。正是这些成分之间的量比联络决议着白酒的特性。因而，通常的公司都需求制造“调味酒”，经过调味酒来坚持各种成分的平衡，然后确保其酒的质量和特性。贵之蓝酱香型白酒有不一样年份酒、不一样香型酒、不一样次第酒、不一样酒精浓度的酒，彻底依托和选用以上不一样的老酒来终了，因而不需求添加任何香气物质，确保了贵之蓝酱香型白酒纯自然的特征和扫尾构成贵之蓝酱香型白酒“酱香出色、幽雅细腻”的共同特性。不知道白酒出产技术的消费者有一个知道误区，勾兑就是香精、酒精和水的勾兑，这是对勾兑的曲解，有必要加以弄清的是，贵之蓝酱香型白酒的勾兑，深化说，它的勾兑是用“老酒”勾调出厂酒。正由于酱香是自然酿制、老酒勾兑，没有外来添加物质，所以可以长时间寄存（包括出厂的瓶装酒），越陈越香。
贵之蓝酱香型白酒越陈越香，俗话说，“老酒陈醋。”这句话，只对了一半。若是就口感特性而言，并非一切的白酒都是越陈越好。白酒出产的实习标明，简直一切的白酒陈放久了，都会呈现“陈味”或“老酒味”。而酱香型白酒在特性上着重的就是酱香出色，“陈味”或“老酒味”的呈现，反而有助于这一特性的表现，客观上增添了酱香型白酒越陈越香的作用。关于其他香型的白酒，“陈味”或“老酒味”则是一种与其主体香不协调的滋味，会对其口感特性构成一定影响，它们的技术规则储存期都不太长。