企业篇
德龙酒业承传古窖酿造工艺，采用优质五粮发酵，传统山谷窖工艺与现代
科技完美结合，独产于白酒之都一一宜宾；古传酿酒圣地雨热同季、气候
温和、空气湿润、土壤独佳，为酿造德龙酒提供了良好的地理环境。二十世纪
九十年代拥有150口窖池，占地500亩，注册资金1000万元的宜宾德龙酒业有
限公司正式成立；公司发展初期董事长兼总经理张健先生便提出了“传承与发
展，品质定未来”的战略规划，并一手创立了德龙品牌，与当时宜宾的五粮液、
尖庄、一滴香等品牌齐名。
目前德龙酒业有限公司已经拥有品牌系列酒20余款，销售网络覆盖
各地，并多次荣获国家、省、市相关部门颁发的各项荣誉。销售公司总经理
闻先生所提出的“德龙为媒，共赢天下”的营销理念，在德龙人的勤劳努力
下，已经逐步得以实现。
工业篇
德龙酒业有限公司历来注重自身产品的品质，提出了“质量是根本质量是市场质量是生
命”的企业发展方针政策。发挥“白酒金三角”、“白酒之都”两大优势，注重产
品的科研研发。目前，企业已经拥有自己的白酒科研技术中心，以及强大的白酒科研队伍。无论
是产品自身品质上，还是包装材料上，都广泛采用新材料、新设备、新技术，使产品由内至外都
成为高科技的浓缩结晶，做到传统古法酿造工艺与现代技术的完美结合，形成了一条独特的古法
酿造工艺。
德龙制作工艺：
（1）制曲：用优质小麦生产酿酒曲药。
（2）配料：将高梁、大米、糯米、玉米、小麦等五种粮食按一定比列混合并粉碎。
（3）拌合：将“五粮粉”配入母糟，拌和均匀。
（4）蒸粮馏酒：按轻撒匀铺的要求将粮糟上入甑中，馏酒、蒸粮、摊凉。
（5）发酵：将摊凉后的糟入窖发酵，八十至九十天后再出窖。
（6）储存：将基础酒放入储酒罐中密封储存，经过一定时间的自然老熟反应后分质并坛。
（7）成品加工：用经过一定时间储存的基础酒按成品酒质量标准，加入一定比例的优质天然
矿泉水（山谷窖山泉水），精心勾兑，经过包装，检验后进入成品库房。
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