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吕克·嘉瓦罗(LUCJAVELOT)是勃艮第布莱仕(BRESSE)的领主，也是萨维尼(SAVIGNY)的公爵，于1503年在萨维尼镇修建了旨在救助他人的大修道院，这是吕克嘉瓦罗庄园的前身。
他同时还醉心于探寻更好的方法和材料酿出更美味的葡萄酒。由于他以及后代精心的呵护和栽培，使吕克·嘉瓦罗庄园的葡萄园在几个世纪里都没有受到战争和病害的毁坏。
500多年的历史传承中，吕克·嘉瓦罗庄园酿造的葡萄酒获得了数不清的殊荣，由于该庄园的产品品质普遍优于其他庄园，味道醇美，自然丰富，深受世人喜爱，是美食家们赞不绝口的杯中美酒。
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