南将，为传承而生。发源于中国酱酒圣地-茅台镇，运用大曲酱香古法工艺，集高粱和小麦之精华，端午制曲、重阳下沙、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，历经30道工序和165个环节，一年时间才完成基酒酿造。
在南将酒的生产过程中，总结提炼出“酿、选、窖、陈、调”五字秘诀，三代匠心传承。
南将酒酒体微黄，醇香芬芳，集醇、雅优点于一体，以“酱香醇厚、酒体纯正、诸味协调、回味悠长、空杯持久留香”的独特风格闻名。
2021年，南将打造全系战略新品，布局消费市场升级，谋求更大的发展及战略机遇，积极为公司上市做充足的准备工作。
自1935年程开荣酿制程家酱香酒开始，经新中国成立经济转轨的的定型到现在的发展壮大，南将酒酿造技艺已传承三代，百年古酿烧房重新焕发光彩。在茅台镇灿若星河的酱酒企业中，宗清户明，独树一帜，历史文化底蕴厚重。
南将集团董事长一直秉承着先辈的遗志，继承艰苦奋斗的长征精神，不断进取，带领南将一步一步的转型升级，把南将从美酒河带到了全国乃至国外。