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威士忌就是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料、主要生产国为英语国家。威士忌一词，就是古代居住在爱尔兰与苏格兰高地的凯尔特人的语言，古爱尔兰人称此酒为VISAGE-BEATHA，古苏格兰人称为VISAGE BAUGH、经过千年的变迁，才逐渐演变成Whiskey。不同国家对威士忌的写法也有差异，爱尔兰与美国写为Whiskey，而苏格兰与加拿大则写成Whisky，尾音有长短之别。
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