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金门酒厂于1952年9月在台湾金门创设，开始生产高粱酒，其采用金门特产旱地高粱为原料，引用当地水质甘甜的宝月神泉，加上当地酿酒师傅的工艺，酿造出清香独特、口感香醇甘冽的金门高粱酒。经数十年来的精深投入，金门高粱酒的醇正清香、柔顺净爽、余韵悠长的特色，将饮酒的感官享受提升至点；由于口感与香气的特殊性，金门高粱酒的精醇自然一直是台湾的宝，市场占有率高达八成，去年年营业额突破123亿台币，为台湾白酒品牌。
金门高粱酒于2004年正式进驻大陆，在厦门设立金门酒厂（厦门）贸易有限公司，该公司为金门酒厂全资子公司。
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