“长昇源”老号是位于山西平遥古城中心的一家三百多年的黄酒厂。建于明代崇祯（1626 ——1644）年间，初建字号为“聚昇源”，意为顾客盈门，1900年慈禧太后西逃路经平遥，饮了“长昇源”黄酒，膳食“长昇源”点心后，特赐一个“长”字，“聚昇源”遂改为“长昇源”。
1952年国家粮棉油统购统销，“长昇源”老店停业，1995年“长昇源”第六代传人郭怀仁先生恢复了“长昇源”，使享誉三晋的长昇源黄酒重新问世。
“长升源”黄酒原料为糯米，按照秘方并延用传统工艺进行纯手工酿制，酿出的黄酒甜、香、绵，风味独特，且有药用价值。是极赋营养的滋补佳品。
1997年教科文专家田中淡先生考察平遥，亲临长昇源老号视察，对长昇源老号大加赞赏，并将其作为平遥申报世界文化遗产项目之一。长昇源黄酒重新问世以来，深受广大消费者的青睐。以它独特的风味赢得众多中外游客的赞美。随着平遥古城的对外开放，长昇源名气越来越大。世界各国游客争相购买长昇源老号产品。美国、英国、法国、意大利、日本、韩国、港澳、台湾地区、东南亚各国及省、地领导人来平遥，总要来长昇源看看。国家计委主任陈锦华、山西省省长孙文盛、副省长范堆相、国家林科院院长江泽慧等都曾亲临长昇源品尝黄酒并赞不绝口。2006年，于省长亲临长昇源老店品尝黄酒，宋北杉副省长曾多次到本店指导工作。并在旅游会议上多次提到平遥长昇源黄酒才是平遥真正的一大宝。
1994年，平遥县为“长昇源”立碑：“平遥县重点文物保护单位”；随后，中央电视台《东方时空》、《走遍》、《探索·发现》栏目；香港凤凰卫视《千禧之旅》栏目；山西电视台《人说山西好风光》栏目；台湾三立电视台《美食大三通》。栏目；《电视报》、《海南商报》、《山西日报》以及英国、美国、韩国、日本等国家的众多媒体对“长昇源”向全世界消费者进行了介绍。
2010年，“长升源黄酒酿酒技艺”申报省级非物质文化遗产成功。
御赐“长昇源”酿造的黄酒集悠久的历史、的品质于一身，受到了越来越多消费者的青睐。并为平遥县旅游业发展做了应有的贡献。