上首屋酒业经多年潜心研究，以江南传统酿酒工艺为基础结合现代制酒设备和方法，邀请安徽、四川等厂商及名酒专家进行生产指导，对发酵~蒸馏~贮存~灌装的整个生产过程进行科学调整，从根本上解决、降低生产过程中的有害物质的产生和对酒的污染；大程度丰富酒的风味、口感。
我们承诺：
1、坚持以水果为原材，无其他出酒率较高的传统材料。
2、坚持原生态酿造，采用南方传统工艺以水果自身携带酵母菌进行发酵，蒸馏后贮存于土坛恒温陈酿。
3、坚持不添加勾调，不添加香精香料，只选取不同段位的原浆酒对酒的风味及酒精度进行调整。
4、坚持做纯原浆酒，不勾兑使用酒精，产品以纯原浆灌装、我们是经过国家相关部门审批合格的正牌企业，有信誉、有的企业。
成品出货销售之前：
1、我们首先送样给国家成人权威检测机构进行检测（自检），合格再进行上架。
2、产品销售当中，国家市场监督、质检等相关部门时时进行随机抽检。
我们不忘初心，展望未来，上首屋酒业将一如既往坚持“用心做酒，做好酒，原浆原味、自然纯粹的企业宗旨”，把“上首屋”打造成为浙江知名品牌而努力。