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田家烧锅始创于200年前的清朝嘉庆十年，即1805年。山东黄县田氏兄弟携全家来到当时哈尔滨松花江南岸，这里水草茂、土地肥沃，适合开荒种地。由于清朝不许汉人私自开荒的规定，田氏兄弟以阿城温八秧子为东家，向其交租，开垦了3000多亩耕地，种植了大片高粱、小麦。田氏祖上在山东就有酿酒的技艺，因此便开办了一家烧锅，也就是后来的田家烧锅。以红高粱为原料，自制大曲，经双轮固态发酵，高温蒸馏摘酒的老传统工艺精酿而成。其酒口感醇厚，回香悠长，在周围呼兰、阿城、双城、五常和吉林等地十分畅销。一秀才饮后曾有窖储三年香两省，坛开十里醉五常。之佳句赞扬其酒质之醇香。
田家烧锅日趋兴旺，在现在的香坊安埠街一带盖起了大片庄园，内设制曲、窖池、烧锅、酒窖、仓库、住宅上百间。庄园四周建有高大围墙，四角建有炮楼，面积达几万平方米。史称田家大院。由于田家烧锅的不断发展壮大，在其周围逐渐形成村落，乃至市镇，史称田家烧锅镇，是哈尔滨有史以来个地名；也是哈尔滨个工业企业，有哈尔滨工业之光之美誉；它又是哈尔滨家酒坊故又称其为哈尔滨白酒坊。
田家后人秉承造酒技法，经二百年浸润历练，使造酒工艺更趋成熟和完美。今以拉林河流域出产的高粱和地下深井水为主要原料，引进河南白曲，仍然采用单粮低温控制双轮固态发酵，整粒高温蒸煮摘酒老传统工艺精心酿制而成。此酒自然生香，其酒质地柔软、酒体饱满协调、入口绵甜香顺、高而不烈、低而不淡、浓香自然、回味悠长。有饮后不上头、不口干、空杯留香持久之美誉。是亲朋好友闲居小酌、同学同事聚会及节日馈赠的上好佳酿。
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