泉城壹号是百脉泉生态酿酒理念下推出的百脉泉中高端战略品系，去年推出的是34度和42度，本次推出的是高端鲁酒的典型代表52度泉城壹号。杜祥宝指出，在低度酒这个“主流度数”下，还有“小众型”的细分市场， 即50度以上的高度酒，其典型代表就是茅台、五粮液等高端品牌。从消费的演变来看，高端酒和高度酒两者间之间正相关的联系一直是稳定的。
52度泉城壹号在酿造上有何差异化特色？杜祥宝指出，除了遵循百脉泉“生态酿酒”理念和五粮浓香工艺体系外，其核心工艺有四点：
1、低温入窖，缓慢发酵，打开了泉城壹号通向绵甜净爽的品质密码，也使得高度和绵爽实现了完美结合。
2、高温流酒，精细摘酒，有利于发酵过程中产生的甲醛等低沸点有害物质的挥发。
3、超长发酵、超长储存。52度泉城壹号，全部采用150天双轮发酵工艺和地下酒窖恒温储存十年以上的优质原酒。
4、陶坛陈酿、大师勾调。陶坛富含多种微量元素，具有良好的透气性，乃储酒容器之上品。微量因子更好的融于酒中，细小的微孔使酒液与空气融合，呼吸更加通畅。
正是由于对酿造和存储的高标准，52度泉城壹号每年的产量极为有限，具有饮用馈赠和收藏的多重价值。
据介绍，52度泉城壹号占位比34度和42度产品更高，实现了百脉泉核心品系低中高度的系列化，确立了“打造济南乃至山东的地产酒品牌”战略目标，吹响了鲁酒挑战名酒和抢占次高端市场的号角。