西兰马尔堡当地有名的白酒酿酒师之子，josh Scott于2003年建立了摩亚酿酒公司，并致力于高端手工啤酒的酿造。
Josh Scott于2003年成立MOA Brewing Co.，是新西兰近代精酿啤酒运动的先驱创始人之一。Josh有着16年的酿酒经验，其中的8年他于家族的Allan Scott葡萄酒公司担任首席酿酒师，并曾于同年三次入围澳大利亚青年酿酒师大赛。彼时当Josh从海外归来，他依靠自己在法国桑塞尔和加利福尼亚纳帕谷所学习的酿造知识和技术，建立起了新西兰家采用传统酿酒工艺和技术的酿酒公司。目前Josh致力于从事一名导游，为游客介绍新西兰以及马尔堡产区等。
David Nicholls有着30年的商业酿酒经验，并早在1977年开始从事家酿啤酒。David在伦敦（酿造与蒸馏学院）、伯伦（VLB）以及荷兰（喜力）接受过培训。David于2007年加入摩亚酿酒公司之前担任过许多酿造行业中的重要职务，包括喜力公司圣卢西亚酿酒设备公司的技术部经理，喜力公司巴布亚新几内亚酿酒设备厂经理，以及Tui‘s Mangatainoka设备公司的酿酒厂经理。
一瓶酒，酿精了便值得品，酿劣了就如同酒精。既然要喝，就要喝好的。有些时候啤酒也是一门学问，永远无法想象发酵位置的不同，便已天壤之别。啤酒花的种类、多寡与麦芽的品质，以及水源的质地能完全地决定酒的口感。别以为这一切都是小事，因为小所以才精致，也因为精致，才能有精酿的品质。不在意，就如同年少无知的少年。精酿需要细品，如春天的少女，是MOA啤酒。