青竹酒就是以青竹的抽提物为药剂制作的药酒，一是具有药效作用，可多种病症，二是具有保健的作用。
青竹酒制作方法
取上述嫩竹切成适当长度，然后进行如下加工：
1. 用粉碎机加工成粉末或碎片；
2. 按竖向切成条片，再编成笊或竹网状
3. 在长竹杆的竹节部位，用钻孔器打穿作成竹筒。
4. 将(1)的竹粉末末或碎片，填充到柱形圆筒中；将(2的)的笊或竹网一层层地又叠起来放在适当的圆筒内，或把圆筒再隔成几段，在每一段上放一层或数层竹网，然后使酒自上而下的流下来；如果用(3)的竹筒，直接在竹筒中注满酒即可。
青竹酒功效
青竹酒具有青竹所特有的芳香味，另外还多少有点青气味。这种酒经临床验证，对痔疾，高血压和等均有显著功效，而且这种酒的特殊芳香味能和其它各种酒协调起来，能赋与其它酒类以醇厚感，因此能和普通酒一样地饮用，由于其具有显著疗效和保健作用，所以应用价值非常理想。