世界上款双料啤酒（也叫烈性棕啤酒），西麦尔至今保留古法配方与酿造方式，且只坚持酿造四种酒。此款双料杏仁、榛仁香气是其特点，劲道充足。
西麦尔的前列桶啤酒被形容为：清淡的酒精以及比较丰富的甜味，其酿造者是Bonaventura Hermans和Albericus Kemps神父。到了1852年，修道士们酿造了前列款烈性棕啤酒，也就是今天被认为是前列款双料啤酒的“西麦尔双料”。1934年酒厂又开始酿造一款酒精度达9.5%的烈性淡色艾尔啤酒，被命名为“三料”啤酒，开创了三料啤酒的风格。现在，西麦尔依然坚持只酿造四款啤酒，并且全部保留古法配方和酿造方式，使啤酒保持了较原始的味道。