孟买之星是孟买蓝宝石金酒的升级版。以历史上的182克拉重的蓝宝石命名的这款高端金酒在原来加入十多种草药金酒配方中添加两种草药——意大利佛手柑橙皮和厄瓜多尔黄奎子。
孟买蓝宝石（BombaySapphire）品牌蒸馏厂负责人NikolasFordham表示，这款金酒会有更丰富的香气集中度更高。而47.5%的酒精度确保酒的平衡度，使用的慢速蒸馏法为整瓶酒带来柔顺口感。
孟买之星的瓶身相较之前的孟买蓝宝石金酒显得更为细和高。这款高端金酒将通过Heinemann免税店发售，首先是4月底开始在悉尼机场投放，售价66澳元（约等于310元人民币），之后也会在德国法兰克福和丹麦哥本哈根、并较终在销售。