当果实充分成熟时，夏美尔城堡的工人们会手工采摘并进行分选，挑出受损和成熟度不够的果实，随后将品质过关的葡萄送入发酵罐进行发酵。发酵过程会持续较长的时间，分为三个阶段：发酵前的浸渍、发酵和发酵后浸渍。发酵结束后的酒液会在橡木桶中陈酿18个月，新橡木桶的使用比例在1/4上下。通常来说，夏美尔城堡的葡萄酒在装瓶时会带有丰富的花香和果香。
15°夏美尔城堡梅尔居马迭尔园干红葡萄酒2020 750ml，零售参考价：399.00
类型：红葡萄酒
国家：法国
大区：勃艮第
子产区：夏隆内山坡
村庄：梅尔居
园：梅尔居
等级：勃艮第村庄级
子等级：勃艮第村庄级
酒庄：夏美尔城堡
年份：2020
评分：WA 90
规格：0.75L
酒精度：15%vol
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺
注：15°夏美尔城堡梅尔居马迭尔园干红葡萄酒2020 750ml价格来源于网络，仅供参考！真实价格请以酒报价为准。