在葡萄园的葡萄达到成熟状态后，雷修诺酒庄会安排40个人来采摘葡萄，整个采摘过程会持续一周左右。被采摘的葡萄在葡萄园内进行分类和挑拣后，会被置入带有网状小孔的容器内快速运回至酿酒厂。紧接着，被运回至酿酒厂的葡萄会被放置在一个振动台上，以筛选出植物碎屑、昆虫等杂质，同时去除那些质量较差的葡萄。之后，根据年份的不同，雷修诺酒庄会对葡萄进行部分或全部去梗，并将葡萄置入发酵罐内进行发酵。值得一提的是，雷修诺酒庄仅采用附着在葡萄皮上的原生酵母进行发酵，因此这些葡萄被置入发酵罐后6天左右酒精发酵才会开始，整个发酵过程将持续2-3周。发酵完成的葡萄酒会被雷修诺酒庄置入好的法国橡木桶中陈酿，在陈酿到18个月的时候，苹果酸乳酸发酵就开始了。为了让葡萄酒融入更多的橡木风味，雷修诺酒庄每年都会更新1/3的橡木桶。雷修诺酒庄的葡萄酒在装瓶前从不进行任何的过滤和澄清，以更好地保存葡萄酒的单宁和风味物质。
13.5°雷修诺酒庄夜之圣乔治舒伊特老藤干红葡萄酒2019 750ml，零售参考价：660.00
类型：红葡萄酒
国家：法国
大区：勃艮第
子产区：夜丘
村庄：夜之圣乔治
园：夜之圣乔治
等级：勃艮第村庄级
子等级：勃艮第村庄级
酒庄：雷修诺酒庄
年份：2019
评分：WA 90-92
规格：0.75L
酒精度：13.5%vol
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺
注：13.5°雷修诺酒庄夜之圣乔治舒伊特老藤干红葡萄酒2019 750ml价格来源于网络，仅供参考！真实价格请以酒报价为准。