着力打造世界酱香白酒产业集聚区等“两区六基地”；
以赤水河流域为中心，以贵州仁怀经济开发区、贵州习水经济开发区、贵州金沙经济开发区为主要载体，布局发展优质酱香白酒产业，打造酱香型白酒产业集群;
力争到2025年全省白酒产量达到60万千升，白酒总产值3000亿元......
12月14日，贵州省工业和信息化厅发布《贵州省“十四五”工业发展规划》(以下简称“《规划》”)，这份堪称贵州白酒产业未来五年发展顶层设计的规划部署，从产区、产能、产值等方面，描绘贵州白酒产业发展的新蓝图。
01、打造世界酱香白酒产区集聚区，构建仁怀、习水、金沙三级格局
《规划》表示，“十三五”以来，贵州全省开发区综合承载能力逐步增强，产业集中度明显提升，茅台集团营业收入突破千亿级大关，在全国酒类行业率先迈上千亿级台阶，为推动工业高质量发展创造了良好条件。
《规划》提出，“十四五”时期，贵州将坚持把推进新型工业化作为经济高质量发展的首要任务，坚定不移实施工业强省战略，大力实施工业倍增行动，着力打造世界酱香白酒产业集聚区、全国大数据电子信息产业集聚区，国家新型综合能源战略基地、磷煤化工产业基地等“两区六基地”。这是贵州首次提出“两区六基地”规划部署。
公开数据显示，2020年，贵州省白酒产业各项主要指标保持高位增长，完成销售收入1221亿元、利润总额719.4亿元、税金304.1亿元，分别占贵州全省工业经济的13.4%、68.1%、36.3%，成为贵州全省工业经济发展的支柱产业。与全国对比分析，贵州省白酒产业以占全国3.5%的产量，实现了全国42.4%的利润总额，贵州白酒产业以低调的产量规模，创造了极高的产值效益。
多位行业人士向记者表示，白酒产业是贵州工业“十四五”规划的重中之重，打造世界酱香白酒产业集聚区被摆到贵州工业“十四五”规划首位，凸显出白酒产业对贵州经济发展的压舱石作用。
值得注意的是，在打造世界酱香白酒产业集聚区方面，《规划》提出将以赤水河流域为中心，以贵州仁怀经济开发区、贵州习水经济开发区、贵州金沙经济开发区为主要载体，布局发展优质酱香白酒产业。
有行业人士向记者表示，当前仁怀产区正面临土地资源紧缺、生产成本上升、环保压力加重、小规模酒企兼并重组等多种压力，在投资门槛增高、收益预期不稳定等多种因素的影响下，产能也开始逐渐向赤水河畔上下游的其他产区溢出，《规划》中三大产区概念的提出，意味着贵州酱酒发展将从仁怀产区一家独大向多产区协同发展的多极时代迈进。
资深酱酒专家、权图酱酒工作室创始人权图认为，随着酱酒的全国化发展的不断加速，产业规模也在进一步提升，在这一背景下，贵州发展工业的抓手首先是酱酒，而酱酒产业发展的抓手就是赤水河流域的仁怀、习水、金沙三大产区。
权图进一步表示，贵州不同产区的协同发展，共同壮大了中国酱酒产业的体量和品牌阵容，形成了茅台引导下百花齐放的发展局面。此外，不同产区由于微生物的生存环境差异，除茅台镇产区酒企的重味重香以外，习水、金沙产区正在形成不同风味、不同流派的酱酒，出现产区分化和酱酒多元化风格的发展面貌。
02、产能60万千升、产值3000亿元，三大梯队企业出炉
同时，《规划》还提出，将着力抓好品牌、品质、品种建设，打造优质烟酒精品。重点依托不可复制的生态和资源禀赋，以及“酱酒核心?赤水河谷”地域品牌优势，大力发展酱香为主、多香并举的白酒产业，持续打造世界酱香白酒产业集聚区。到2025年，力争贵州全省白酒产量达到60万千升，白酒总产值3000亿元。
为此，贵州将充分发挥茅台集团领航优势，大力培育贵州“白酒舰队”，形成“龙头领军企业+优势骨干企业+快速成长企业”的发展梯队，不断增强酱香白酒产业集群竞争力。力争把茅台集团打造成为省内第1家世界500强企业，加快培育习酒、国台、金沙、钓鱼台、珍酒等一批有核心竞争力的骨干企业，大力扶持茅台系列酒、董酒、小糊涂仙、人民小酒、贵酒、贵州醇、安酒等一批基础好、潜力大的高成长性企业。
在今年初，贵州曾提出“打造全省百亿产值千亿市值白酒产业，将习酒、国台酒、金沙酒、珍酒、董酒、钓鱼台国宾酒等打造成百亿以上产值，力争‘十四五’期间新增5家以上白酒企业上市。”
而在此次十四五工业发展规划中，则直接增加了“大力扶持茅台系列酒、董酒、小糊涂仙、人民小酒、贵酒、贵州醇、安酒等一批基础好、潜力大的高成长性企业”这一表述。
与此同时，为推进这一目标的实现，贵州将推进重大项目予以支撑。《规划》提出，将重点推进茅台酒、茅台系列酒、习酒扩能技改，国台酒业、国台怀酒、国台酒庄优质酱香型白酒技改，金沙窖酒基酒扩建，珍酒、董酒、安酒、劲牌茅台镇酒业、贵州醇扩能技改等项目建设。大力推进贵酒酱香型白酒生产二期建设，宝洞酱藏酒业酱香白酒扩能技改，金沙古酒、小糊涂仙、李兴发酒业、贺天下酒业、汉御坊酒业、仁帅酒业、鹏彦酒业酱香型白酒技改，仁怀酱香酒酒业标准生产基地等项目建设。
03、配套、环保、香型多元化纳入议程，规模化、环保化将成发展主基调
记者注意到，这此次十四五工业发展规划中，贵州还将从多纬度支持白酒产业做强做优。
《规划》提出，将科学规划白酒包装配套区，推进全产业链协调联动发展，加快发展酒类防伪包装、纸板容器、塑料容器、玻璃容器、竹木包装、金属包装等。鼓励企业使用新技术、新设备，提高包装设计制造水平。推进行业与包装行业供需合作，提高包装省内配套市场占有率。加快推进坛厂包装-物流-仓储综合项目、茅台酱香系列酒包装物流园、贵定昌明玻璃瓶厂、习酒公司李子春包装物流园、申仁白酒纸质包装品生产技改扩建等配套项目建设。
同时，《规划》提出，将加强白酒行业治理，规范管理小企业、酒庄、作坊，重点推进赤水河流域中小酒企规范整合，坚持分类施策，依法依规开展综合治理，整顿维护行业市场秩序;大力发展酱香为主、多香并举的白酒产业格局，推动白酒产业规范、健康、高质量发展。
权图认为，从政府部门管理角度出发，产业化、规模化、规范化、环保化是白酒产业未来的大势所趋。无论是贵州省政府层面还是仁怀市政府层面，都在当下加强行业监管、促进产业整合，以促进产业的良性发展。同时，扶持优质资本、产品、品牌，为其创造更广阔的发展空间。他同时指出，除了酱酒具有广阔的发展前景外，在行业向名酒集中化的背景下，多香并举的白酒产业格局对董酒等老名酒来说，同样具有巨大发展空间。(原标题：重磅丨构建仁怀习水金沙三极，打造1+5+7三大梯队，贵州这样规划白酒十四五发展)
来源：酒业家