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有记载称，孔府宴酒是孔府历代设宴酒，其较早的生产地是鱼台。相传，孔子周游列国返鲁，至鱼台县境内，见河川秀美，百姓安康，流连不归，并在此地立坛讲学，聚三千学子授业解惑。闲暇率弟子巡游，微风里突然传来酒香，不禁心境豁朗。忙遣弟子子路询问酒香出处，至今鱼台仍留有“子路问津”古迹。后来历代衍圣公府（孔府）接待帝王贵戚，必用鱼台所产美酒，“孔府宴”因此而得名。
也有专家分析说，实际的历史原因是这样的：孔府，是我国历史悠久的贵族世家，孔府宴就是孔府在两千多年的金衣玉食生活中，形成的一种公府宴。孔子嫡孙有世袭罔替的爵位和丰厚的收入，由于长期不断地接待帝王将相、达官贵人，菜式不断推陈出新，不断增华。又由于衍圣公联姻高门，内眷来自各地，使各地风味汇于一家。而孔府设宴，特选鱼台地产以优质大米为原料的美酒入宴，是为孔府宴酒的由来。
历史上这些传说一些详实的记载，都说明，孔府宴酒，源于拥有千年礼仪风范和酿酒文化的鱼台。诚然，鱼台
县素有“北国江南，鱼米之乡”的美誉。地处北方较大的淡水湖——微山湖的西岸，地理位置得天独厚，水质清澈，物产丰富，酿酒历史悠久。
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