黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒是的佐餐葡萄酒，该酒酒体轻盈，可以搭配三文鱼饮用；而它复杂的口感，也可以搭配鸭肉等丰富的肉类食品。当然每个人点的主菜都不尽相同，但以黑皮诺葡萄酒佐餐会非常成功，它可以令每一位品尝者都感到心情愉悦。
黑皮诺葡萄酒的7种经典配餐：
1、卤鸭肉
经典的餐酒搭配是鸭肉配黑皮诺。口感偏酸的黑皮诺葡萄酒可以解除鸭肉的油腻，并且加强鸭肉的香味。如果你为鸭肉加点佐料，可与黑皮诺相得益彰，使整个口感更加美味精细。
2、意式蘑菇饭
任何时候，你都可以在吃蘑菇饭的时候混饮黑皮诺葡萄酒，因为口感软糯、滋味丰富的蘑菇饭永远会凸显出黑皮诺葡萄酒特有的果香。这道家常菜式，尤其适合搭配旧世界风格的黑皮诺葡萄酒。
3、杂菜鸡球或者红酱黄油
鸡肉属于白肉，通常更适合搭配丰富的霞多丽白葡萄酒，不过，红酱黄油与黑皮诺葡萄酒的搭配更是妙不可言！
4、烤鲑鱼，咸肉，四季豆
鱼肉一般不适宜搭配红葡萄酒，因为苦涩的单宁会加重海鱼的腥味。不过，如果你的餐桌上摆的是一条非常新鲜的淡水鱼，如鲑鱼和鳟鱼，那么你就开一瓶黑皮诺葡萄酒酣畅淋漓的大吃一顿吧。
5、白披萨
浓郁高酸的红葡萄酒与奶酪、面包是完美的配搭组合。对于那些每周吃两次披萨的人来说，可以尝试着用新鲜的蔬菜来搭配黑皮诺葡萄酒的花香。
6、龙虾豌豆水饺或奶油
如果菜品中含有滋味丰富的鱼类，如龙虾，也可以搭配黑皮诺葡萄酒。
7、野蘑菇或者山羊乳蔬菜粥
素食主义者一定会喜欢黑皮诺葡萄酒，因为它可以与烤蔬菜以及蘑菇等搭配。（来源：红酒世界网）