这场抗疫阻击战犹如一场大考，酒企正面临一场“加试”——复工。
近日，茅台、五粮液、郎酒、古井、今世缘等名酒企业纷纷复工，洋河、泸州老窖、汾酒等也在积极部署复工复产工作。与此同时，白酒主要产区也都在采取措施，积极推动企业有序复工。
鱼和熊掌必须兼得，抗疫和发展必须兼顾，这道“加试题”是对酒企实力和管理能力的一次综合检测。
1复工复产
2月13日，茅台进行复工复产。
“当前疫情形势依然严峻，一切都不能放松。”茅台集团党委书记、董事长李保芳表示。
据了解，茅台集团复工复产分两个阶段进行。2月13日将优先恢复生产及系统，重点是茅台酒、系列酒生产及其配套系统;2月17日，再视情况逐步恢复包装，勾贮及机关管理岗位工作安排。
此前，茅台明确了2020年“计划不变，任务不减，指标不调，员工收入不降”的既定目标。在这一目标指引下，茅台进行了的生产准备工作和安排部署。其中包括继续坚持“日报告、零报告”制度，压实工作责任;加大督促检查力度;加快推进“智慧茅台”建设，坚持少开会、开短会、开小会，推广音频会、视频会等细致入微的安排。
同一日复工的还有郎酒。
2月13日，郎酒酱香酒生产正式复工。据悉，为复工，郎酒进行了周到细致的安排，当日酱香酒生产复工人数近60%，确保的前提下，科学释放产能。
郎酒方面明确表示，“一手抓防疫，一手促发展。”四川郎酒集团董事长汪俊林在发言中说，郎酒制定了严格、细致的防护措施，确保员工人身的前提下，开展的生产经营活动。
同时，五粮液、今世缘、古井等酒企也已经恢复了生产。此外，泸州老窖、洋河、汾酒等企业也在积极安排部署、分阶段精准有序地推动复工复产工作。
2产区推动复工
与酒企陆续复工同步，白酒产区也在积极采取措施，全力生产。
2月12日，泸州刘强表示，泸州市要继续坚决抓好疫情防控，确保疫情防控有力有效、企业复工复产有序有力。刘强强调，要在认真落实监管责任的同时，优化营商环境。各级各部门要主动服务、科学服务、优质服务，指导企业制定疫情防控方案和复工复产方案;要不怕麻烦、因地制宜，具体问题具体分析、具体问题具体解决，为企业复工复产提供优质。
吕梁市长王立伟表示，落细落实疫情防控措施，坚决打赢疫情防控阻击战的同时。要有力有序组织符合条件的企业复工复产，创造条件支持重大工程项目恢复施工，强化部门指导、属地监管、企业主体等责任落实，攻坚克难打好发展主动仗，推动经济社会高质量发展。
宜宾产区在开展疫情防控物资“购”的同时，突出“组织、服务、防控、政策”推进企业复工复产。据了解，(宜宾市)全市工业企业复工复产工作会后，宜宾市会出台《关于加强工业企业疫情防控工作的通知》等，督促企业严格落实复工复产备案“四个到位”和内部管理“七个必须”做好企业疫情防控工作。
酒业协会2月13日发布《关于有序推进酒类生产和经营企业疫情防控和复工复产的倡议书》表示，企业在确保做好疫情防控工作的同时，应统筹抓好生产运行和发展。
在酒业家近组织的主题为《酱香酒春天峰会》的直播上，遵义酒协(仁怀酒协)执行副会长兼吕玉华表示，整个疫情对酱酒热没有多大的影响，对生产有一定影响，但影响不大，生产时间比往年可能推迟一个月时间。
3抗疫和生产 如何有效兼顾?
防疫是当前的头等大事，生产则事关酒企生死。
相关行业人士表示，有条件的酒企进行复工是应该倡导的，因为酒企酿造烤酒是有时间节点要求的。有条件的复工，不仅可以酿酒烤酒保质保量，还可以降本增效，对于企业非常必要，对于国家经济发展，就业稳定也是非常重要的工作。
抗疫和生产都兼顾之下，酒企在复工时应注意什么?
观峰智业咨询机构董事长杨永华表示，生产一直都是企业重要的工作，“”疫情没有完全得到控制的条件下复工，重要的就是做防疫，其次才是工作质量。酒企复工一定首先是先选好并设立“隔离”观察区并成立防疫专项工作小组，其次是对员工复工到岗前的“排查”，做好教育引导，确保员工“如实”的汇报到岗前的“行踪”，避免到岗后交叉感染。第三是到岗后做好防疫，必须佩戴口罩。同时，就餐实行“份饭分餐制”，固定专人送饭到工作区域，避免集体在食堂用餐。第四是下班休息期间避免聚集，尽量减少“扎堆”，要专门制定往返驻地到厂区上班员工的出行和日常管理规定，上岗和离岗都要专门测量体温。
(来源:酒业家)