泸州老窖·国窖1573封藏祭祖仪式是一件文化盛事，央视嘉宾、文化学者、北京大学中文系教授张颐武通过云酒夜话观看活动实况后，注意到一个“细节”：泸州老窖封藏春酿之处名为“龙泉洞”，这个名字有着特殊的文化寓意。
张颐武表示，很多地方都有“龙泉洞”，比如安徽宣城、广西玉林、湖北宜昌、陕西绥德，在日本岩手也有一个龙泉洞。“龙泉”二字如此高频出现，在于其有着独特的文化指向。
“在传统文化中，龙司水，又为百虫，百毒不侵”，张颐武解释道，泸州老窖每年封藏祭祖的“二月二”这天，俗称“龙抬头”，寓意便是龙神庇护，风调雨顺，祛除各种疾病。
龙择水而居，所谓“龙泉”，便是龙居其中的泉水，意指水质圣洁的“好水”，甚至具有一种通灵之性。张颐武表示，浙江龙泉以“宝剑”闻名，当地传统便以“龙泉”之水铸剑，这与泸州老窖藏酒于龙泉洞有着类似的文化寓意，都是表达天人合一、敬畏自然之意，也代表了宝剑、美酒的非凡品质。
在传统文化中，对水更有“崇敬”之意，所谓“上善若水”。张颐武认为，白酒以水为形，得天地精华滋润，有了火之热情，丰富美好的文化意象，都可于“龙泉”二字中窥见。
张颐武认为，泸州老窖封藏大典，其价值便是白酒文化之美的展现，泸州老窖身上还有很多像“龙泉洞”这样的文化亮点，通过封藏大典的举行与传播，让更多人了解体会，既是对泸州老窖品牌的有力提升，也是对传统文化发展的有力推动。（来源：云酒头条）