其实，酒先吸引我们祖先注意的，并不是其散发的芬芳，也不是紫罗兰和红樱桃久久不散的芳香，而是它的作用。
在古代人们污秽、残酷而短暂的人生中，那些早感受到酒精作用的人，认为他们提前到天堂走了一遭。饮用了葡萄酒这种神奇的饮料之后，他们的焦虑消失了，恐惧减少了，灵感来临了，更重要的是，他们发觉自己的情人更加漂亮可爱，他们能够为她们赋诗咏歌，而且仿佛浑身有用不完的劲，能够为情人们在战场英勇杀敌。
人们发现，饮酒时的感觉实在太好了，他们无法拒绝再次饮酒，而且酒后出现的等身体不适，都只是暂时的感觉，如果能够慢慢地品尝美酒，那么你更有可能只是享受饮酒的乐趣，而不会有任何不舒适的感觉。
酒有很多色彩，像爱情般瑰丽，微妙的酒精，适合制造爱的氛围。而史上与葡萄酒相关的爱的故事，更是可以信手拈来。
关于葡萄酒的由来就伴有一个有关爱情的传说。从前有一个古波斯的国王，爱吃葡萄，他将吃不完的葡萄藏在密封的罐子中，并写上“毒药”二字，以防他人偷吃。国王身边有一位失宠的妃子，看到爱情日渐枯萎，感觉生不如死，欲寻短见，凑巧看到带有“毒药”二字的罐子。
打开后，妃子便把这颜色古怪的液体当毒药喝下。结果她没有死，反而有种陶醉的飘飘欲仙之感。多次“服毒”后，她反而容光焕发、面若桃花。国王发现后大为惊奇，妃子再度受宠，找回了失去光泽的爱情，皆大欢喜。葡萄酒也因此产生并广泛流传，受到人们的喜爱。
法国大学者Philippe Brenot曾写过一本叫做《葡萄酒与爱情》的书，纳捷（Jean-Marc Nattier）的画作《爱情与葡萄酒的结合》中，帽子上插着羽毛的男孩以期待爱情的忧郁目光望着年轻女子。
他们左手的手指交缠，而这时女子却不如男孩心急，她把手中的空杯往男孩递去，让他用酒瓶为她斟酒。不知什么样的葡萄酒能有这样的魔力，浪漫的爱酒人也许会开始想象，这是一杯勃艮第Chambolle-Musigny的爱侣园。或者，即使不是一瓶名酒，但是因为对饮的人，如此特别而美好，也让杯中的酒变得更加甜美。
《恋酒事典》的作者贝尔纳皮沃（Bernard Pivot）甚至说过，没有爱情并不会让人戒酒，恰好相反，没人爱或者不再被爱，都是酩酊大醉的理由。因为爱情而快乐的爱酒人与因为爱情而不快乐的爱酒人，两者的差别在于后者找不到人分享他的愉悦了。
现实中的“史密斯夫妇”在法国也拥有一个酒庄，作为他们爱的鉴证。即使这份爱已经远去，但是美酒不会变质。
对葡萄酒颇有研究的香港女作家张小娴在《亲密心事》中说，男人对旧情的记忆与红酒类似，乃是以收成论。所谓收成，并不是他当时得到一个怎样的女人，而是男人自己有什么收成，收成就是男人的机遇。女人对旧情的回忆也跟红酒一样，但不是以年份论，而是以品质论。
法国女作家乔治桑写给钢琴家肖邦的第13封情书中的一句是“我们彼此的心，红得已越过希农城堡（Chinon）的葡萄酒了。”以葡萄酒作比爱情，深情流露。
世界葡萄酒酒评家罗伯特帕克，据说也是因为爱情而误打误撞进入葡萄酒行业。帕克是美国人，从小喝可乐长大，热爱喝啤酒，年轻时是一名律师，那时，他对葡萄酒并没有任何兴趣。
一次圣诞假期，帕克前往法国阿尔萨斯去看望他热恋中的女朋友，而在法国喝葡萄酒的机会自然多过喝可乐，就这么一喝，便喝出了帕克和葡萄酒一生的情结及绚烂的葡萄酒事业，而当初的女朋友后来也成为了他的妻子，可谓爱情事业双丰收。
正如一句法国谚语所说：“懂喝酒的人就懂得爱，懂得爱的人就懂喝酒。”（来源：葡萄酒爱好者）