在病毒疫情防控的特殊时期，2月24日，泸州老窖举办了国窖1573的封藏大典，吹响了2020年新春营销的号角，打响了泸州老窖疫情之后直面市场的头一枪。
与此同时，3月14日，记者获悉泸州老窖绿豆大曲事业部下达给经销商的通报：泸州老窖股份公司正式下达成立开坛大典指挥部的文件《关于2020年绿豆大曲大师鉴证开坛仪式成立项目组及工作分工的通知》，通知指出2020年8月18日将举办第二届开坛大典，并由此成立开坛大典指挥部。
通过该文件不难看出，泸州老窖应对疫情再出大招，率先布局健康养生白酒领域。泸州老窖历来敢为行业之天下先，而本次举办第二届开坛大典，到底意欲何为？
盛初总经理柴俊认为，疫情期间，全民完成了一次健康知识的普及教育，唤醒了大众的健康意识。疫情过后，白酒高端消费者“喝少一点、喝好一点、喝健康一点”必将成为消费的新趋势，白酒健康化、高端化趋势愈发明显。此次，泸州老窖围绕大师鉴证酒开展第二届开坛大典的工作布局，或是企业升级健康养生白酒的关键一步。
就产品本身而言，大师鉴证酒系泸州老窖在高端健康养生白酒的代表产品，于2019年10月18日泸州老窖开坛大典推出。2019版大师鉴证酒凭借“30年老酒调味、限量发售”等稀缺价值，以及“醇厚舒适、不上火、醒得快”等可感知的健康属性，深受高端消费者的喜爱。未来，像大师鉴证酒这样的优势产品，必将助力泸州老窖在新一轮竞争中抢占先机，推动泸州老窖加快健康养生白酒的发展！
主编张静认为，疫情之下，“危”与“机”并存，而机会总是留给有准备的人。纵观大师鉴证酒成功的背后，离不开泸州老窖对白酒健康化发展的精准预判和积极探索。
2015年，泸州老窖股份有限公司董事长刘淼提出：白酒未来的发展是四化，即“健康化、时尚化、智能化、化”，以健康化为首。
泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋指出：如果讲泸州老窖在传统白酒的五大单品是硬币的一面，那么健康养生白酒就是泸州老窖硬币的另一面。
泸州老窖总工程师沈才洪先生认为：白酒的未来一定是品质、品牌、文化、健康四位一体。
2016年3月份，泸州老窖权威发布白酒行业内头份《健康养生酒白皮书》。
2019年10月，泸州老窖隆重举办绿豆大曲开坛大典，推出了高端健康养生酒——绿豆大曲?大师鉴证，树立起高端健康养生酒的价值标杆。
现在2020年8月18日第二届开坛大典又即将启航，因此我们有理由相信，在泸州老窖的精心打造下，绿豆大曲的开坛大典必将成为泸州老窖的又一品牌化IP，必将一届又一届地举办下去，就像国窖1573的封藏大典一样。（文章来源：白酒网）