里奥哈位于西班牙中北部，是西班牙重要的红葡萄酒产区，其主要的酿酒葡萄是丹魄（Tempranillo）。这种原产于西班牙的红葡萄品种早熟而皮厚，用其酿造的葡萄酒既具有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒的强劲酒体，也饱含歌海娜（Grenache）葡萄酒的浓郁果味，单宁含量较高，颇具“大酒”风范，因此适合搭配油脂含量高的肉类食品。
里奥哈葡萄酒产区可细分为上里奥哈（Rioja Alta）、下里奥哈（Rioja Baja）和里奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）。一般来说，上里奥哈和里奥哈阿拉维萨出产的葡萄酒要比下里奥哈的葡萄酒更为优。
相较于下里奥哈，上里奥哈的温度更加凉爽，海拔也更高，因此这里出产的葡萄酒比下里奥哈葡萄酒含有更高的单宁和酸度。另外，上里奥哈部分地方的黏土中富含氧化铁，因此会呈现出红色，这也赋予了这里的葡萄酒别样的风味。
里奥哈阿拉维萨毗邻阿拉维和上里奥哈产区，其葡萄酒风格类似于上里奥哈。连绵的山丘是两地的共同点，优质葡萄园都坐落在坐北朝南的山坡上。
下里奥哈的葡萄园沿着埃布罗河（Ebro River）冲积平原分布，土质以石灰质土壤为主。这里出产的葡萄酒以浓郁果味见长，不过，现在众多新兴酒庄则更偏向于追求酒体饱满，口感甘美圆润的葡萄酒。一些陈年的下里奥哈葡萄酒还会带有无花果味，不过这一地区的大多数葡萄酒都不适合陈酿。
和美国葡萄酒不同，里奥哈采用了一系列严格的措施来划分其葡萄酒等级，并由里奥哈监管委员会（Consejo Regulador DOCa Rioja）进行质量监控，其划分的标准之一就是葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间长短。一般来说，在橡木桶中陈酿的时间越长，其等级越高，当然品质也更优。
里奥哈新酒（Vin Joven）指的是那些在酿造后1-2年内发售的里奥哈葡萄酒，拥有鲜酿葡萄酒的新鲜馥郁果香。
酒标上标有“Rioja”（以前为“Vin Joven”）字样的葡萄酒主要采用丹魄酿造，其单宁含量较其他等级的葡萄酒更低，也就是说其酒体不如其他等级的葡萄酒醇厚饱满，但是其果味却比其他等级的葡萄酒要馥郁。
陈酿酒 （Crianza）
里奥哈陈酿酒指的是那些在橡木桶内陈酿至少一年且在瓶中陈年数月的葡萄酒。而陈酿级的白葡萄酒在橡木桶内的低陈酿时长为6个月。
里奥哈陈酿酒因其物美价廉已成为常见的高品质葡萄酒之一。陈酿酒大多是在旧橡木桶中陈酿，因此其橡木味并不强烈；其酒体不是特别饱满，但是由于拥有丹魄天然的高单宁，因此其酒体略比梅洛（Merlot）葡萄酒重，更偏向某些优质的赤霞珠葡萄酒。
珍藏酒（Reserva）
里奥哈珍藏酒指的是那些在优年份里出产的精选酒，其陈年时间在3年以上，并且经过至少1年的橡木桶陈酿。按规定，珍藏级白葡萄酒的陈年时长至少为2年，且需经过至少6个月的橡木桶陈酿。
珍藏级的里奥哈葡萄酒要求严格，当然其品质也尤为优。酿酒师往往会选用更为优质的葡萄来酿造该酒，而且其陈年潜力往往都更长。
特级珍藏酒（Gran Reserva）
里奥哈特级珍藏酒指的是那些特别年份出产的经过至少2年的橡木桶陈酿和3年的瓶中陈年的精选酒。特级珍藏白葡萄酒的低陈年时长为4年，其中包括至少一年的橡木桶陈酿。
长时间的橡木桶陈酿赋予里奥哈特级珍藏酒顺滑的单宁和可观的陈年潜力。此外，酿酒师们往往还会让其特级珍藏酒经历更长时间的陈酿，因此，新发售的特级珍藏酒其酒龄可能高达10年，有的甚至更长，极为优的特级珍藏酒的窖藏潜力甚至可达30年之久。
目前，里奥哈葡萄酒更趋向于使用更多的法国和匈牙利橡木桶，这也令其酒更加圆润顺滑，酸度往往也更低，而且还没有传统里奥哈葡萄酒的泥土气息，因此在各大评级机构中都大受欢迎。（来源：红酒世界网）