在2019年的《华夏酒报》上，笔者曾发表了《亿元藏品时代，老酒站上高端台面》和《打造可持续发展的老酒收藏投资体系》两篇文章，一方面肯定了老酒收藏市场的社会价值和投资价值，另一方面表达了对老酒收藏市场规范有序和健康发展的殷切期待。
如笔者文中所述，进入2020年，虽然受新型冠状病毒感染疫情的冲击，然物以稀为贵，陈年老酒作为一种不可复制的文化资源，因为储备有限和市场供给相对不足，受疫情的影响不是很大。一方面在更多闲置热钱、民间资本和域外收藏人士大幅介入的前提下，老酒市场尤其是陈年名优老酒市场已成为收藏领域的一匹黑马;另一方面，随着老酒收藏热风刮起，各酒厂纷纷发力老酒市场，欲同分一杯羹，老酒收藏市场的蓬勃发展和老酒收藏资本的大幅增量已是不争的事实。
2020年3月，《华夏酒报》联合老酒收藏大咖在新华社现场云直播平台启动 “云游老酒博物馆”活动，吸引了更多业内人士和广大网友的参与，进一步传播了酒文化，树立了白酒文化自信，也为老酒圈的藏家及酒企开辟了快捷、直观、立体的宣传展示新思路和新渠道。
然而，在闲置热钱、民间资本和各界人士纷纷涉足老酒收藏领域，由老酒收藏爱好者逐步升级为老酒价值投资者的今天，民间老酒经营场所和老酒博物馆如雨后春笋崛起，在这种市场状况下，老酒收藏和交易活动是否一度游走于法律边界?陈年老酒作为一种新兴的收藏投资品类，亦面临潜在的市场风险，直接的还是关于陈年老酒定义的准确界定和老酒交易形式的法律风险。
陈年老酒定义的界定
关于陈年老酒定义的准确界定，目前有这三个方向的技术探讨和体系探索：
一、白酒年份酒标准探索：酒业协会发布的《白酒年份酒团体标准》从白酒年份酒生产准入细则、白酒年份酒备案制度及白酒年份酒知识产权三部分内容作为体系构架，在检测、追溯、标识等方面体现对现代科学技术的具体要求，从而为提升《白酒年份酒团体标准》的规范性、科学性与权威性提供了依据。
然而，该标准并非性的技术标准，只是协会的团体标准，标准的贯彻实施仅仅局限于团体内部。核心局限性在于“年份酒”的定义表达和“陈年老酒”的定义表达存在差异和定义认同。
简而言之，民间收藏爱好者手中标贴齐全、瓶装完整、封盖完整的“陈年老酒”一定是真正的“年份酒”，而有些酒企生产上市销售的“年份酒”却不见得是真正的“陈年老酒”，大多都是为了同分老酒市场一杯羹而发起的概念营销。
二、陈年白酒团体标准探索：2019年8月26日，收藏家协会发布和实施的团体标准《陈年白酒收藏评价指标体系》首次以标准文字的形式对“陈年白酒”进行了定义：中华人民共和国合法酒类企业生产，灌装出品并经过一段时间的贮存，未经任何人为的外观改变，具有较高收藏价值和经济价值的白酒，并界定了指标对象的范围、规范性引用文件、术语和定义、评价体系等方面的要约。
三、陈年老酒民间定义和市场乱象：目前，老酒收藏领域一致公认的陈年老酒定义还是曾宇老师曾经总结概括的四个要素：一是要有愉悦的陈味;二是附着历史记忆;三是具备真实的年份记录;四是具备投资属性的不可再生的文化资源。
在接受《华夏酒报》记者采访时，笔者也表达了对于陈年老酒收藏市场的几点担忧：在市场发展的同时，老酒行业进入门槛较低，成员鱼龙混杂，真伪识别、质量品鉴、收藏价值等评价标准不一的问题，也让陈年老酒市场面临潜在风险。
老酒收藏市场的乱象
目前，老酒收藏市场主要存在几个乱象：
很多白酒生产企业对于“陈年老酒”和“年份酒”的定义区别不清楚，这对于陈年老酒的市场规范和白酒企业的市场发展都是不利的;
老酒收藏市场对于陈年老酒的真伪识别和收藏价值鉴定缺乏统一标准;
由于行业准入门槛偏低，个别从业人员和企业在利益的驱使下，漫天要价、以假乱真、以次充好，成为市场发展的隐患;
随着诸多古玩行业造假人员的大量进入，臆造老酒、老酒国宝帮开始大行其道。以上种种，严重侵害了老酒收藏爱好者的合法权益和参与热情，给行业的健康发展带来了极大危害。
因此，无论是“陈年老酒”还是“年份酒”的标准实施和准确定义，对于老酒收藏市场的健康、规范和有序发展都是功不可没的。
关于老酒交易场所的法律风险和老酒博物馆的设置规范亦成为目前很多老酒收藏爱好者面临的实际问题。据了解，至今，还有很多老酒售卖从业人员不太了解相关证照和白酒经营许可的相关要求，甚至有很多老酒商家除了办理一般营业执照，甚至根本就没有申办符合卖酒要求的《食品经营许可证》，或一再触碰白酒生产厂家和贴牌白酒的诸多法律雷区。
什么是《食品经营许可证》?
从事食品生产、食品流通、餐饮服务的经营者，应当依法取得相应的许可证书，并坚持先证后照，在食品经营者未取得《食品经营许可证》之前，不得办理注册登记手续。
持有《食品经营许可证》就可以随便卖酒了吗?
首先，持有《食品经营许可证》即可从事食品(包括酒水)的销售、贮存和运输，无需对经营酒类进行专门的备案。另外，凭《食品流通许可证》即可以办理营业执照，当然可以卖酒，但是不能理解为可以随随便便卖酒。比如2019年9月4日，贵州省市场监管局就发布公告，公开征集茅台酒市场领域违法违规线索。公告显示以下几种行为违法违规：在茅台酒市场销售中囤积居奇、哄抬价格、加价销售、转移销售、违规搭售的违法违规行为;制售侵权假冒茅台酒的违法行为;恶意炒买炒卖茅台酒谋取不当利益的销售单位及个人等。
简而言之，如非茅台股份公司法律授权，或非茅台官方直营店和专卖店，一般白酒商家、烟酒店或老酒从业人员是不能随便售卖茅台酒的，无论是新茅台酒，还是陈年茅台酒。售卖其他品牌白酒也一样，同样需要厂家的授权和认可。此外，还需具备相关品牌白酒的《质检报告》或货物流通单据。
而这一点，恰恰是目前老酒市场及老酒售卖从业人员面临的大雷区。绝大多数老酒市场及从业人员都是以茅台、五粮液、郎酒等十七大名酒交易为售卖主体，从某种程度上说，只要没有得到厂家授权都是违法行为，而且对于不知来源、不明品质的陈年老酒，除非厂家进行了官方审评和验明正身，否则，品牌白酒厂家是不会为任何个人或任何机构的陈年老酒交易行为进行法律背书的。
如何促进老酒市场健康发展
据笔者了解，2019年，为了加强和落实食品工作，促进酒类市场的长远健康发展，多地已经针对市场乱象展开了规范酒类市场、打击假冒伪劣商品的行动，现场查封和扣押了一大批无标示、无授权、无合法依据的“三无”品牌老酒或以某品牌名义贩卖的散装白酒，相关执法机构对于很多老酒商家的虚假宣传、涉嫌销售假酒等行为进行了停业整顿和行政处罚。
另外，很多人在商标注册中，特别容易忽略第35类商标注册，35类商标注册属于服务商标，具体内容为：广告、实业经营、实业管理、办公事务。
35类主要包括由个人或组织提供的服务，其主要目的在于：对商业企业的经营或管理进行帮助;对工商企业的业务活动或者商业职能的管理进行帮助;以及由广告部门为各种商品或服务提供的服务，旨在通过各种传播方式向公众进行广告宣传。
注册第35类商标的重要性在于：
关于“广告、市场营销”。基本上每个企业都会涉及到广告，也会涉及到销售服务。所以即使是生产型的企业，也会考虑在第35类进行商标注册。
关于“特许经营的商业管理”，这通常认为是用于发展加盟的，也是有一部分企业发展的主要方向。
关于“替他人推销”，顾名思义，这是以销售为主的企业，常见的有专卖店、卖场、商场。
关于“通过网站提供商业信息、为商品和服务的买卖双方提供在线市场。”随着电子商务的发展，商标局在新分类表里增加了这两项服务。这意味着，想通过互联网发展业务，或者在线交易平台的，都应该注册第35类。
如果只注册自己的行业所在类别的商标，在需要开展连锁加盟业务或电子商务在线交易业务时，需要向已注册此商标第35类的企业申请授权，行业类常称此类商标为“不完全商标”。
非品牌白酒官方授权而售卖该品牌白酒，无疑也是属于其行为不符合第35类商标注册相关内容，这一点确实值得广大老酒门店和老酒从业人员重视。
此外，近年来此起彼伏的陈年老酒收藏市场和老酒拍卖，陈年老酒真伪识别和真实溯源亦已经成为所有老酒收藏爱好者面临的重大问题。
而对于各地方兴未艾的“老酒收藏博物馆”或“老酒文化博物馆”，通过笔者的查询了解，目前老酒博物馆面临的法律问题主要是“博物馆”的合法性注册登记问题。目前，很多国内的老酒博物馆基本没有合法注册，就是随便起个名字挂牌，这样其实有很大的法律隐患。
改革开放以来，我国博物馆事业尤其是民间博物馆取得了较大发展，在一定程度上满足了人民群众日益多元的精神文化需求。但老酒博物馆也不能乱叫，更要符合相关法律法规的注册登记要求。当然，如果创办“老酒博物馆”的条件尚不成熟，不妨暂定名“老酒文化品鉴馆”或“老酒品鉴馆”也未尝不可。（文章来源：华夏酒报）