自制的葡萄酒果冻味道更传统，价格也比国外的便宜，在盒装餐馆吃葡萄酒果冻更贵。葡萄酒果冻相对简单，不需要消耗很多时间和精力。但是很多人还没尝试过，不知道怎么做，接下来，给大家介绍一下做法，赶紧收藏吧！
白葡萄酒果冻做法：
1.明胶放在碗中，加入60毫升清水，浸涨后，隔水炖烊，保温。
2.削去柠檬表皮后榨汁。
3.将白砂糖、柠檬皮与汁放入锅内，注入清水500毫升，煮至糖溶，加入明胶液混合。
4.将蛋白放入碗内，轻轻打至起泡，倒进明胶糖液中，一边加热，一边沿锅底搅拌。用旺火煮至蛋白凝固浮起，改为小火煮。
5.用汤匙在浮起的蛋白中间戮一个洞，如发现明胶糖液沸腾，即可离火。
6.在细眼筛上铺上布，放在大碗上，将明胶糖液滤入大碗中。稍冷后，加入白葡萄酒，碗底浸在冰水中，用木杓慢慢拌至冷却，注入4个者喱模中，进冰箱冷藏。
7.待模内容物凝固后，倒扣在碟上供食。
白葡萄酒果冻做法就介绍到这里了，是不是不难？还很简单？如果喜欢吃果冻的朋友可以尝试一下，不会让你失望的。白葡萄酒有很多用途，如果喝不完白葡萄酒可以用来搭配食物，也有不一样的口味。（来源：葡萄酒网）