Chateauneuf-du-Pape由三个单词组成：Chateau （城堡）—neuf（新）— Pape（教皇）。教皇新堡不是一个酒庄，是在法国南部罗纳河谷的一个葡萄酒产区。在世界一品酒师罗伯特帕克的评分里面，罗纳河谷的酒总是占有大量的比例，而教皇新堡自然是他的爱之一。
当你去这个地方参观的时候，你就会发现，所谓的教皇新堡就是围绕着一个小山坡的葡萄园，山上只孤独的屹立着一面断壁残垣，类似于北京的圆明园。
教皇新堡的由来
断壁残垣为什么叫新堡呢？葡萄酒和教皇又有什么关系呢？
教皇新堡葡萄酒的历史是教皇的皇权和法国国王的王权的斗争史。
公元11世纪，欧洲封建王权和宗教权力之间产生纷争，并愈演愈烈，随着党派分裂，封建王权开始占据上风。
公元14世纪，罗马教廷分裂成了法国派和意大利派，他们为了教皇人选明争暗斗，不可开交。
当时法国国王是美男子腓力四世（美男子）（Philippe IV le Bel，1268年4月28日－1314年11月29日）。他是卡佩王朝后期系列强大有力的君主之一，他对外四处用兵，在与各个敌人的斗争中，腓力四世表现出顽强和冷酷残忍，势力强大。
当时的罗马教皇叫做博义八世。1294年，博义八世在他59岁那年即位，在位9年。他主张教权高于王权的教宗，所以上位的第三年，即1296年发布《A holy duarul》，削去了世俗君主对神职人员的权力。这下法国美男子腓力四世不高兴了。一个兵强马壮的强人不高兴的后果很严重。1303年，法军攻入了教皇博义八世的住所，将其殴打至死。
教皇去世了，但罗马教廷选的任何教皇都没有办法继任。为什么呢？法国美男子不答应。腓力四世国王说『要当教皇吗，可以。我们住近一点，方便我早晚请教』。多近呢？以前在意大利的罗马，远了一点，要搬到法国来。这个教皇，还得是一个法国人，这样语言沟通也没有问题。
一直对峙了两年多。教皇的位子不能一直空着呀。公元1305年，两派之间达成协议，教廷同意了法国国王的野蛮要求。将正在在家里酿酒的波尔多大主教Bertrand de Got推上了教皇的位置，成为克莱蒙五世(Clément V)。克莱蒙五世(Clément V)睿智聪慧却优柔寡断，毋须多言，这位出身贵族的教皇是相互妥协的产物，从一上任就注定了他的悲剧。
克莱蒙五世(Clément V)被迫在1309年3月9日按照法王的要求从意大利罗马迁到法国阿维农。
腓力四世国王轻而易举地迫使教皇于1312年解散教了值得信赖的圣殿骑士团，并使无辜的骑士团首领接受了酷刑。刺杀前教皇的凶手也被国王赦免了。
阿维农教廷时期
自此以后，开始了阿维农教廷时期，教皇成为法国国王的人质近70年，史称“阿维农之囚”。
但话说阿维农还真是一个有皇者之气的好地方：三面环水，罗纳河如玉带缠腰，后面天然的石头材质的悬崖峭壁，地道都不好挖进去。既来之，则安之，克雷芒五世就在阿维农城里面的道明會的修道院里居住下来。这个修道院因为教皇来了，被称为教皇堡。
一个在罗马高居教皇之位，沦为“阿维农之囚”的滋味并不好受。教皇一直天真地认为，在阿维农的日子只是暂时的，他终会在罗马的教皇宫里终老。要回去当然要想办法。打，打不过兵强力壮的法国国王，能依赖的武力圣殿骑士团也被解散了；那只能走第二条路，贿赂！给法国国王、公爵、大臣送点礼物打点打点。打点需要礼物，钱财自然是缺少的。那就自己搞点第三产业。阿维农是风水宝地没错，但土地实在贫瘠，都是碗口粗的鹅卵石，种什么庄稼都难以存活。
但不要忘记我们的克雷芒五世出任教皇前，家里可是有一个葡萄酒庄园的（这个庄园时至今日依旧存在，叫克莱蒙教皇城堡Chateau Pape-Clement）。庄稼不能存活，但对葡萄来说没有问题。教皇当得不好，但Clement不愧在葡萄酒酿造领域极具眼光的专家。在城外17公里的地方很快找到一个布满鹅卵石的小山，依山种植起了葡萄树。克雷芒五世把越来越多的精神寄托在这一片葡萄园上。
但教廷辉煌不再，教皇的权力被完全架空，他曾经的梦想一个一个地破灭了。葡萄树还没有长成，他便于1314年在遗憾中去世。
被战火波及的教皇新堡
继任的让二十二世（Jean XXII）教皇想励精图治一番，以重振教廷日薄西山的权威，首先做的一件事情，就是继续完善上任后的未尽事宜。为了能够朝夕照料葡萄园，他干脆在葡萄园中间的小山上建立了一个新的宫殿城堡，相对阿维农城中的老宫殿，这个被葡萄园环绕的新宫殿称为新堡，史称『教皇新堡』。让二十二世教皇第1次命名教皇新堡村出产的葡萄酒为教皇之酒。
那教皇新堡，为什么只剩下一面断壁残垣呢？
越来越多的葡萄酒被源源不断地送到阿维农，供教皇们组织宴会，招待和贿赂王公贵族，以期待能获得自由之身返回梦中的罗马教廷。但是雄心和愿望都被就被无情的现实击得粉碎。葡萄酒优雅的贿赂并没有成功。教皇的归去是不被许可的。
虔诚的教皇的教徒们进行了不屈不挠前赴后继的斗争。国王和教皇的支持者的战斗时有发生，异教徒的军队也对教皇的宫殿进行各种攻击。被罗纳河包围的阿维农城里面的教皇行宫被罗纳河保护的很好。只是横跨在罗纳河谷上的Pont Saint Bénezet毁掉一半，变成的断桥。城外的教皇新堡没有那么好的命运了，被攻击和战火毁于一旦，只剩下今天能看到的一面断壁残垣记录了教皇们在葡萄园里面的辛勤耕种和教皇和国王之间的斗争。
阿维农之囚历任教皇小贴士：
阿维农教廷共经历七任教皇，这七任皆属法国籍。
· 克莱孟五世（1305到1314年在位）
· 若望二十二世（1316到1334年在位）
· 本笃十二世（1334到1342年在位）
· 克莱孟六世（1342到1352年在位）
· 依诺增爵六世（1352到1362年在位）
· 乌尔巴诺五世（1362到1370年在位）
· 格列高利十一世（Grégoire XI）1370到1378年在位）第六任教皇乌尔班五世于1367年首先作了努力尝试，把教廷迁回罗马，可惜终失败，被迫又回到了阿维农。
1370年，年轻有为的Pierre Roger de Beaufort 34岁即位为教皇，史称为列高利十一世，在历经七年的卧薪尝胆，1377年1月27日，教皇格列高利十一世（Grégoire XI）终于成功在众多信徒的拥戴下将教廷迁回罗马，阿维农教廷时期结束。
但是教皇新堡的葡萄美酒在教皇们的身体力行的耕耘酿造下，不管是历经了战争，传染病还是种种不利的其他因素，教皇新堡村的葡萄园还是被一次次地扩大，经过七代教皇，新堡村的葡萄酒甚至赢得了尊崇的声望。到1800年，已经有668公顷优质葡萄园了。
1933年11月21日，法国高等法院批准了教皇新堡酿酒人们的申请，教皇新堡正式成为AOC原产地标识，各项规范开始实施，历经1936年和1966年两次小修改，时至今日，依然被沿用。
AOC原产地面积3153公顷，年产葡萄酒平均约102782百升，折合35百升/公顷。上天赐予的2800小时的年日照时间，加上多石干燥土壤的日吸阳、晚散热的特点，造就了这块土地的天时地利。
教皇新堡原产地葡萄酒有权使用13种葡萄：
西拉(Syrah)，慕合怀特(Mourvèdre)， 神索 (Cinsault)，歌海娜(Grenache)，古诺瓦姿(Counoise)，克莱雷特(Clairette)，瑚珊(Roussane)，布尔布兰(Bourboulenc)，琵卡丹(Picardan)，皮珂葡(Picpoul)，莫斯卡丹(Muscardin)，瓦卡尔斯(Vaccarèse) 和黑德瑞(Terret Noir)。（来源 : 杨敏酒谈）